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商业综合体集中智能排油烟系统应用

析

近年来国内商业项目发展迅速，其中餐饮业态已成为商业综合体

的重要业态。目前大多数商业中心餐饮比例达30%以上，更有些项目，

这一比例趋近于50%。

然而，餐饮相对其它商业业态，机电需求更多，也更复杂。餐饮

业态需要考虑用水、用电、燃气，其中用电负荷及空调负荷均很大，

而油烟的净化和排放又成为机电设计中的重要部分，尤其是招商的多

变性及不确定性都对排油烟系统的设计造成了很大的难度。而排油烟

系统的质量低下将导致楼层里产生油烟和异味，屋顶排油烟设备凌乱，

不仅降低了商业品质，也会给商业运营带来困难。

地产技术团队针对以上痛点，结合公司发展的需要，积极探索引

进了商业建筑集中智能排油烟系统。

两者对比：

屋顶效果对比：

原理分析：

项目应用：

项目A：地上三层，约3万方，一层有肯德基，少量小餐饮，联

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华超市、环球鱼市（后期引入），三层餐饮等，南端后期改为影院；应

用2套智能化主控系统，控制集中排油烟系统主风机共9台，风机功

率共173.5kW。

项目B：地上三层，一层有肯德基等快餐，三层餐饮，地下一层

有增加的餐饮业态；应用2套智能化主控系统，控制集中排油烟系统

主风机共10台，风机功率共215kW。

总体应用情况：

集中排油烟设备运行良好,可查询各风机运营情况；并提供各户

信息数据，为收费提供数据支持。

可以结合屋顶设备集中布置及遮挡美化处理，效果较好。

良好的节能效果

运营数据：

关注问题：

1、集中系统的服务半径不宜过大，不超过25米；

2、现场注意不锈钢风管的管材厚度、角钢外框加固和内部支撑；

3、商管对小商户的风机安装应有指导，杜绝小商户内选用过大

的风机、控制风压；

4、分合铺情况，不得擅自在风管干管直接开三通接口。

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