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餐厅食品安全制度
第一章餐厅食品安全制度概述
1.餐厅食品安全制度的重要性
餐厅食品安全制度是餐饮企业保障顾客健康、提升品牌形象、避免法律风险的基础。在现实生活中，食品安全问题频发，使得餐厅食品安全制度显得尤为重要。它不仅关乎顾客的饮食健康，还直接影响着餐厅的生存和发展。
2.餐厅食品安全制度的主要内容
餐厅食品安全制度主要包括以下几个方面：
（1）原料采购与储存：确保食材新鲜、合格，遵循先进先出的原则，定期检查库存，防止食材变质。
（2）食品加工与烹饪：遵循卫生操作规程，确保食品加工过程中的卫生和安全，避免交叉污染。
（3）餐具清洗与消毒：确保餐具清洁、消毒彻底，防止细菌滋生。
（4）
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