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吃海鲜六不宜;(1)不宜生食
(2)不宜饮啤酒
(3)不宜服维生素C
(4)烹调要得当
(5)不宜暴饮暴食
(6)不可与水果同吃或立即喝茶
;海鲜容易引起食源性的寄生虫病,潜伏在鱼、虾、蟹等水产品体内的“副溶血性弧菌”的繁殖力十分惊人,只要十几分钟就能繁殖一代。人生食海鲜较易造成急性食物中毒,严重者甚至被夺去性命。但是,这种细菌怕热、怕醋。我们可以用烧熟、烧透的办法来杀菌;在吃凉拌菜的时候,可以加一些浓度为1%的食醋,10分钟以后再吃,就可以减少中毒的危险。
;食用海鲜的同时饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多便会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。痛风发作时,不但被侵犯的关节红肿热痛,甚至会引起全身高热,状似败血症。久而久之,患部关节逐渐被破坏,甚至还会引起肾结石或尿毒症。
;科学家们研究发现,食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C,能够致人死亡。因为海产品中常含有一种对人体无害的砷类,它在维生素C作用下,能够转化为有毒的砷。
;海鲜品会引起食物中毒,蒸煮海鲜时应在100℃中连续加热半小时以上,防止外熟内生,没有完全杀死细菌及毒素。海鲜品不能腌制或生食,若生吃凉拌,可以在洗后加入食醋浸泡10分钟,再加其他调味品。熟海鲜如暂时不吃,再次食用应回锅加热煮开。
;海鲜含蛋白质较多,特别是未吃过海鲜的人,易引起变态反应,如腹泻、腹胀、荨麻疹、水肿等,增加肝脏负担。
;鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果和茶叶中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果或喝茶,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果或茶水中的鞣酸相结合,形成难溶的钙化合物,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。保健学家认为,分开进食,即吃海鲜与吃水果、喝茶水间隔2个小时,才能不影响身体健康。;谢谢观看
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