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【例1】①2012年，我省农村中小学实施营养餐改善陆续启动，许多孩子告别过去一
日两餐的饮食习惯，一日吃三餐，营养得到改善．某农村学校的营养早餐食谱如下：面
包、鸡蛋、牛奶、火腿肠．其中富含糖类的食品是（）
A.面包B.鸡蛋C.牛奶D.火腿肠
②小亮去医院检查身体，医师建议他要多吃蔬菜、水果。从你所学知识判断，医师
让小亮补充的营养素是（）
A.糖类B．维生素C．油脂D．蛋白质
【例2】①小丽患由于缺乏维生素A已患有（）
A.夜盲症B.甲状腺肿大C.发育迟缓D.坏血病
②缺乏维生素C会（）
A.夜盲症B.坏血病C.贫血D.佝偻病
【例3】①中必需元素含量的多少直接影响人的健康，缺少某种元素会导致骨质疏松，
该元素是（）
A.碘B.铁C.钙D.锌
②中化学元素含量的多少直接影响健康，缺乏下列哪种元素易导致贫血症
（）
A.钙B.碘C.锌D.铁
3感受化学与健康的密切关系。下列说法不正确的是：（）
○
A.食用鸡蛋可补充蛋白质B.食用黄瓜可补充维生素
C.缺锌生长发育迟缓D.缺碘易导致骨质疏松
【例4】当前我市部分中小学推行“阳光”工程。下表为某校某天午餐部分食谱。
主食荤菜素菜
米饭红烧牛肉炒胡萝卜、炒黄瓜
（1）食谱中富含蛋白质的是，富维生素质的是（填上表
中
的一种主食或菜名），米饭中主要含有必需的营养素是。
（2使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止。
（3）使用霉变食材，霉变的大米。
A.可以食用
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