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汇报人：汇报时间：糖尿病患者脂肪摄入的影响及建议

目录CATALOGUE1.脂肪摄入对糖尿病患者的整体影响不同类型脂肪对糖尿病患者的影响2.糖尿病患者脂肪摄入的建议3.

01脂肪摄入对糖尿病患者的整体影响

脂肪延缓血糖上升脂肪消化吸收慢，加入饮食可减缓碳水化合物吸收，使血糖上升更平稳。

如搭配橄榄油的沙拉，比单纯吃碳水食物血糖波动小。过量脂肪加重胰岛负担过多脂肪使胰岛素分泌增加，长期易致胰岛细胞功能受损。

胰岛素抵抗加重，血糖控制难度增大。合理脂肪摄入维持能量平衡适量脂肪提供能量，避免因饥饿摄入过多碳水化合物。

有助于糖尿病患者保持营养均衡，维持体重。脂肪摄入与血糖控制

不饱和脂肪酸如橄榄油、鱼油，可降低心血管疾病风险。

饱和脂肪和反式脂肪增加心脏病风险。不同脂肪类型对心血管的影响高脂肪饮食易导致血脂水平升高，增加动脉粥样硬化风险。

合理控制脂肪摄入有助于调节血脂，保护心血管健康。脂肪摄入与血脂异常高脂肪食物能量密度高，过量摄入易导致体重增加。

肥胖会加重胰岛素抵抗，不利于血糖控制。脂肪摄入与体重管理脂肪摄入与心血管疾病风险

02不同类型脂肪对糖尿病患者的影响

、不饱和脂肪酸的摄入建议单不饱和脂肪酸的作用多不饱和脂肪酸的作用糖尿病患者应增加不饱和脂肪酸的摄入，替代部分饱和脂肪。

每天适量食用坚果、橄榄油等食物。单不饱和脂肪酸可降低坏胆固醇，提高好胆固醇。

如橄榄油、坚果等食物富含单不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。多不饱和脂肪酸如欧米伽-3，可抗炎、调节血脂。

鱼类、亚麻籽等是多不饱和脂肪酸的良好来源。不饱和脂肪酸

饱和脂肪酸可增加心血管疾病风险，干扰血糖控制。

主要存在于红肉、全脂奶制品中。饱和脂肪酸的负面影响糖尿病患者应限制饱和脂肪酸摄入，占总能量的比例应低于7%。

尽量减少红肉、黄油等食物的摄入。饱和脂肪酸的摄入限制可用瘦肉、低脂奶制品替代高饱和脂肪的动物食品。

选择植物油如橄榄油、菜籽油替代动物油脂。饱和脂肪酸的替代选择饱和脂肪酸

01反式脂肪酸会升高坏胆固醇，降低好胆固醇，增加心脏病风险。

常见于加工食品、快餐、人造黄油等。反式脂肪酸的危害糖尿病患者应尽量避免摄入反式脂肪酸。

仔细阅读食品标签，避免购买含有部分氢化植物油的食品。反式脂肪酸的摄入建议03选择天然食品，减少加工食品的摄入。

用健康的脂肪来源如坚果、橄榄油替代反式脂肪。反式脂肪酸的替代方法02反式脂肪酸

03糖尿病患者脂肪摄入的建议

总脂肪摄入量糖尿病患者脂肪摄入量应占总能量的20%~35%。

根据个人情况调整，避免过量摄入。脂肪摄入量的个体差异超重或肥胖患者应控制在30%以内。

个体化调整，结合医生建议。脂肪摄入量的监测方法定期监测血脂、血糖水平，评估脂肪摄入量是否合适。

记录饮食，计算脂肪摄入量。脂肪摄入量的控制

植物油的选择优先选择橄榄油、亚麻籽油、菜籽油等植物油。

避免使用椰子油、棕榈油等高饱和脂肪油。坚果和种子的选择杏仁、核桃、开心果等坚果富含不饱和脂肪酸。

每天适量食用，避免过量摄入热量。鱼类的选择鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼等富含欧米伽-3脂肪酸。

每周吃2~4次鱼类，有助于改善血脂。健康脂肪来源的选择

合理搭配碳水化合物和脂肪，避免血糖大幅波动。

选择低GI碳水化合物，如全麦面包、燕麦等。脂肪与碳水化合物的搭配优质蛋白质如瘦肉、鱼、蛋、奶等可与脂肪搭配。

增加饱腹感，有助于控制饮食摄入。脂肪与蛋白质的搭配膳食纤维可延缓脂肪吸收，降低胆固醇。

多吃蔬菜、水果、全谷类食物。脂肪与膳食纤维的搭配脂肪摄入与其他营养素的搭配

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