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餐饮管理经营培训课件.pptx

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    餐饮管理经营培训课件;目录;01;行业发展历程与现状;餐饮市场按消费方式可分为堂食和外卖

    堂食以店内消费为主，外卖则通过线上平台进行点餐和配送。

    餐饮市场按菜系可分为中式餐饮、西式餐饮等

    中式餐饮以传统菜系为主，西式餐饮则以快餐、沙拉等为主。

    餐饮市场按消费群体可分为大众消费、高端消费等

    大众消费以价格实惠、口味多样为主，高端消费则注重品质、服务和环境等方面。

    餐饮市场按地域可分为城市餐饮和农村餐饮

    城市餐饮以时尚、创新为主，农村餐饮则更注重实惠和口味。;行业竞争格局与趋势;政策法规影响因

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