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《2.美味蛋糕动手做》（教案）-2024-2025学年五年级劳动北师大版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

《2.美味蛋糕动手做》（教案）-2024-2025学年五年级劳动北师大版

设计思路

亲爱的小朋友们，今天咱们一起动手做蛋糕，感受劳动的乐趣！首先，我们来看看今天的课程目标，我们要学会制作美味的蛋糕，培养动手能力和团队协作精神。课堂上，我会通过展示图片、视频等方式，让大家了解蛋糕的制作过程，然后分组进行实际操作。在制作过程中，我会引导大家观察、思考、讨论，让每个小朋友都能参与到中来。最后，我们一起品尝自己的劳动成果，感受成功的喜悦！准备好了吗？咱们就开始吧！??????

核心素养目标

1.培养学生的动手实践能力，通过制作蛋糕活动，让学生体验劳动的乐趣。

2.强化学生的观察能力和问题解决能力，引导学生在实践中发现问题、解决问题。

3.增强学生的合作意识，通过小组合作完成蛋糕制作，培养学生团队协作精神。

4.激发学生的创新思维，鼓励学生在制作过程中发挥想象力，设计个性化蛋糕。

学情分析

进入五年级的学生，他们的动手能力已经有了明显的提升，对于简单的制作活动表现出浓厚的兴趣。在知识层面，他们对烘焙的基本概念和步骤有一定的了解，但具体到实际操作，仍需老师的耐心指导和示范。在能力方面，学生的观察力和问题解决能力正在逐步发展，他们能够通过观察和尝试来学习新技能。

在素质方面，学生们普遍具有较好的合作意识和团队精神，但在独立操作和细致耐心方面还有待提高。行为习惯上，部分学生可能存在注意力不集中、容易分心的情况，这可能会影响他们在制作蛋糕时的专注度。此外，学生在面对挑战时可能会有一定的畏难情绪，需要教师及时给予鼓励和正面引导。

这些学情特点将对课程学习产生以下影响：首先，教学过程中需要注重实践操作，通过直观演示和逐步指导，帮助学生掌握制作蛋糕的技巧。其次，要关注学生的个体差异，针对不同学生的特点给予适当的帮助和指导。再次，通过设置小组合作环节，培养学生的团队协作能力。最后，通过鼓励和正面反馈，增强学生的自信心，克服畏难情绪，享受劳动和创造的乐趣。

教学方法与策略

1.采用讲授与示范相结合的方法，讲解蛋糕制作的基本原理和步骤。

2.设计互动环节，如小组讨论，让学生分享对蛋糕制作的理解和期待。

3.引入角色扮演，让每个学生扮演蛋糕制作的某个环节，如“搅拌者”、“装饰师”等，增强参与感。

4.利用多媒体展示蛋糕制作过程，帮助学生直观理解每一个步骤。

5.通过游戏化的学习活动，如“最佳蛋糕设计大赛”，激发学生的创造力和竞争意识。

教学过程

【导入】

（老师）同学们，大家好！今天我们要一起探索一个既美味又充满乐趣的劳动项目——制作蛋糕。你们知道吗？蛋糕不仅仅是甜点，它还能让我们体验劳动的快乐和成就感。那么，让我们一起揭开蛋糕制作的神秘面纱吧！

【新课导入】

（老师）首先，我们来了解一下蛋糕的基本知识。蛋糕是由面粉、糖、鸡蛋、牛奶等原料制成的，经过搅拌、烘烤等步骤制作而成。今天，我们将学习如何制作一款简单美味的巧克力蛋糕。

【步骤讲解】

（老师）接下来，我会一步步地教大家如何制作巧克力蛋糕。首先，我们需要准备好以下材料：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、巧克力粉、黄油、泡打粉等。

1.将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。

2.慢慢加入牛奶，继续搅拌均匀。

3.将面粉和泡打粉混合后，筛入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。

4.加入融化的黄油和巧克力粉，再次搅拌均匀。

5.将面糊倒入模具中，放入预热至180度的烤箱中烘烤约30分钟。

【实践操作】

（老师）现在，请大家按照我刚才讲解的步骤，开始动手制作蛋糕。在操作过程中，要注意以下几点：

-搅拌时不要过度搅拌，以免蛋糕变得粗糙。

-面糊不要太稠，否则会影响蛋糕的松软度。

-烤箱温度要适中，过高或过低都会影响蛋糕的口感。

（学生）好的，老师，我已经准备好了，现在开始按照您的步骤操作。

【小组讨论】

（老师）在制作过程中，如果遇到问题，可以和旁边的同学讨论一下，看看能不能找到解决的办法。记住，团队合作很重要哦！

【问题解答】

（老师）同学们，现在谁遇到了问题？我们可以一起来解决。

（学生）老师，我在搅拌面糊的时候，感觉有点稠，怎么办？

（老师）哦，那可能是面粉放多了。你可以尝试加入一些牛奶，让面糊变得稀一些。

【成果展示】

（老师）好了，同学们，我们的巧克力蛋糕已经出炉了！现在，让我们一起来品尝一下自己的劳动成果吧！

【总结】

（老师）今天，我们一起学习了如何制作巧克力蛋糕。通过这个活动，我们不仅学会了制作蛋糕的技巧，还体验到了劳动的乐趣。希望大家在今后的生活中，能够将所学知识应用到实际中，享受更多美味的劳动