陕西省石泉县八年级生物上册 5.4.5 人类对细菌和真菌的利用教学设计 （新版）新人教版.docx

陕西省石泉县八年级生物上册5.4.5人类对细菌和真菌的利用教学设计（新版）新人教版

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、课程基本信息

1.课程名称：陕西省石泉县八年级生物上册5.4.5人类对细菌和真菌的利用教学设计（新版）新人教版

2.教学年级和班级：八年级（1）班

3.授课时间：2023年4月15日星期五上午第二节课

4.教学时数：1课时

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同学们，大家好！今天我们这节课要探讨的是“人类对细菌和真菌的利用”。这可是个有趣的话题，因为我们身边就有许多例子，比如酸奶、酱油、酿酒等等，都离不开细菌和真菌的“魔法”。让我们一起走进这个奇妙的世界吧！??????

二、核心素养目标

同学们，通过本节课的学习，我们希望你们能够培养以下核心素养：

1.科学探究能力：通过观察、实验，学会提出问题、设计实验、分析结果，培养科学探究的精神。

2.生命观念：理解细菌和真菌在自然界中的作用，以及它们与人类生活的密切关系，形成正确的生命观念。

3.实践应用能力：将所学知识应用于实际生活，比如了解食品发酵的原理，提高生活实践能力。

4.生态意识：认识到微生物对生态环境的重要性，增强保护环境的责任感。

三、重点难点及解决办法

重点：

1.细菌和真菌在食品发酵中的应用：理解不同微生物在发酵过程中的作用，如酵母菌在酿酒中的作用。

2.微生物与人类生活的关系：识别微生物在医疗、环境保护等方面的应用。

难点：

1.微生物的形态结构特点：理解细菌和真菌的微观结构，如细胞壁、细胞膜等。

2.微生物的繁殖方式：区分细菌的分裂生殖和真菌的孢子生殖。

解决办法：

1.重点：通过实际操作实验，让学生亲手制作酸奶或酒，直观感受微生物的发酵作用。

2.难点：利用显微镜观察微生物样本，结合图片和视频，帮助学生理解微生物的形态结构；通过案例分析，解释微生物的繁殖方式及其在生活中的应用。

四、教学资源

-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、显微镜、实验器材（酸奶制作材料、酿酒材料、培养皿等）

-课程平台：学校生物实验室、生物教学软件

-信息化资源：微生物形态结构图片、食品发酵过程视频、相关科普文章

-教学手段：课堂讲解、小组讨论、实验操作、多媒体展示

五、教学过程设计

一、导入新课（5分钟）

目标：引起学生对人类对细菌和真菌的利用的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“同学们，你们有没有想过，我们日常生活中的许多美味佳肴，比如酸奶、面包、啤酒，是怎么制作出来的？”

展示一些关于食品发酵过程的图片或视频片段，让学生初步感受微生物的神奇魅力。

接着，我简要介绍细菌和真菌在食品发酵中的重要作用，为接下来的学习打下基础。

二、细菌和真菌基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解细菌和真菌的基本概念、组成部分和原理。

过程：

首先，我讲解细菌和真菌的定义，包括它们的形态结构、生活习性等。

接着，我详细介绍细菌和真菌的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

三、细菌和真菌案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解细菌和真菌的特性和重要性。

过程：

我选择几个典型的食品发酵案例进行分析，如酸奶制作、面包烘焙、酿酒等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解细菌和真菌在食品发酵中的多样性或复杂性。

接着，引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用细菌和真菌解决实际问题。

在案例分析过程中，鼓励学生提问，共同探讨。

四、学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与细菌和真菌相关的主题进行深入讨论，如“微生物在环境保护中的作用”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

五、课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对细菌和真菌的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

六、课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调细菌和真菌的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括细菌和真菌的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调细菌和真菌在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于细菌和真菌在食品发酵中的应用的短文或报告，以巩固学习效果。

六、学生学习效果

学生学习效果是衡量教学成功与否的重要标准。在本节课“人类对细菌和真菌的利用”的学习后，学生取得了以下效果：

1.知识掌握：

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