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西餐服务与管理知到课后答案智慧树章节测试答案2025年春云南国防工业职业技术学院
模块一单元测试
意大利的烹调方法传到法国,并在法国厨师的推动下获得了空前的发展是在()。
A:16-17世纪B:19世纪后C:20世纪初期D:18世纪
答案:16-17世纪
意大利是欧洲最早有饮食历史的国家。()
A:错B:对
答案:对
据有关史料记载,早在公元前5世纪,在古希腊的西西里岛上,就出现了高度发达的烹饪文化。()
A:错B:对
答案:对
我国西餐发展呈现特点有()
A:品牌效应突出B:文化赋予创造了附加值C:西餐业发展迅速,灵活多样,紧跟时代D:追求多元化和本土化的文化色彩
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