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模块一单元测试

意大利的烹调方法传到法国，并在法国厨师的推动下获得了空前的发展是在（）。

A:16-17世纪B:19世纪后C:20世纪初期D:18世纪

答案:16-17世纪

意大利是欧洲最早有饮食历史的国家。（）

A:错B:对

答案:对

据有关史料记载，早在公元前5世纪，在古希腊的西西里岛上，就出现了高度发达的烹饪文化。（）

A:错B:对

答案:对

我国西餐发展呈现特点有（）

A:品牌效应突出B:文化赋予创造了附加值C:西餐业发展迅速，灵活多样，紧跟时代D:追求多元化和本土化的文化色彩

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