食品安全-液体糖.pdfVIP

ICS67.180QB

CCS

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T4093—XXXX

代替QB/T4093-2010

液体糖

Liquidsugar

征求意见稿

（本稿完成时间：2023-3-9）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中华人民共和国工业和信息化部发布

QB/T4093—XXXX

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替QB/T4093—2010《液体糖》，与QB/T4093—2010相比，除结构调整和编辑性改动外，

主要技术变化如下：

a)更改了范围（见1，2010年版的1）；

b)更改了感官要求（见4.1，2010年版的4.1）

c)增加了全蔗糖糖浆产品类型、级别和理化要求（见4.2.1）；

d)增加了转化糖浆产品类型和理化要求（见4.2.2）；

e)更改了微生物限量（见4.3，2010年版的4.3）；

f)增加了污染物限量要求（见4.4）；

g)增加了原料要求（见4.6）；

h)更改了试验方法（见5，2010年版的5）；

i)增加了瓶（袋）装产品抽样方法（见6.2.1）；

j)增加了产品标识保质期要求（见7.1）。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国制糖标准化技术委员会（SAC/TC373）归口。

本文件起草单位：广东省科学院生物与医学工程研究所、福建同发糖业有限公司、广州华糖食品有

限公司、中粮营养健康研究院有限公司、广州双桥股份有限公司、广西洋浦南华糖业集团股份有限公司、

东莞市制糖厂有限公司、内蒙古佰惠生新农业科技股份有限公司、同道糖业（上海）有限公司、江苏白

玫糖业有限公司、广东金岭糖业集团有限公司、柳州市柳冰食品厂、云南英茂糖业(集团)有限公司、广

西广业贵糖糖业集团有限公司、中粮崇左糖业有限公司、广东华糖实业有限公司、山东星光糖业有限公

司、南宁糖业股份有限公司、南京甘汁园股份有限公司、台山市甘蔗林糖业有限公司、中国糖业协会、

云南省糖业协会、国家糖业质量检验检测中心。

本文件主要起草人：陈海宁、高裕锋、李家威，肖爱玲、林雅慧、刘学文、李国有、黄芬、杨守职、

杨钊、查雪莲、周春海、周玉明、肖家强、李锦生、焦念民、邓毅、王鞠萱、曹永兴、宿彦良、林伟进、

蓝贤州、张映明、胡晓兵、欧茂林、蔡铁华、林雁联、郭剑雄。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2010年首次发布为QB/T4093—2010；

——本次为第一次修订。

I

QB/T4093—XXXX

液体糖

1范围

本文件规定了液体糖的感官、理化等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则和标志、标签、

包装、运输、贮存的内容，并给出了便于技术规定的产品分类。

本文件适用于以甘蔗、甜菜或原糖为直接或间接原料，经加工或转化工艺制炼而成的液体糖（以下

简称“产品”）的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列