生药学：第四章 生药的采收、产地加工与贮存.pptx

第四章生药的采收、产地加工与贮存;第二节生药的采收

一、确定适宜采收期

1、当产量变化不显著，即含量高峰期为最适采收期

假设有效成分含量为A，药用部分产量为B，当B不变时，A为max时则为最适期

2、成分含量高峰期与产量不一致时，总量最大时为适宜采收期，即A与B变化不一致时，则A×B＝max时为适宜采收期

3、如果生药含有有毒成分时，则尽量避免有毒成分的含量高峰期;二、一般采收原则

1、根和根茎类生药

秋冬季植物地上部分即将枯萎或春季发芽前刚露苗时采收；有些植物枯萎比较早，往往会在夏季采收，如浙贝母、半夏、太子参等

2、叶类和全草类生药

一般在开花前或果实未成熟前采收，但桑叶要经霜后采收

3、树皮和根皮类生药

一般在春末夏初采收，采皮时一般采用半环剥，条剥或砍树剥皮法;4、花类生药

一般不宜在花完全盛开后采收

花类含苞待放时采收的有：金银花、槐米、辛夷、丁香等

花初开时采收的有：洋金花

花盛开时采收的有：菊花、番红花

红花要求花冠由黄变红时采收;5、果实和种子类生药

一般在果实自然成熟时采收，有的则要求经霜后采收如山茱萸经霜变红，川楝子经霜变黄；有的则要求采收未成熟的幼果，如枳实等

6、菌、藻、孢粉类

采收时情况有较大的差异

7、动物类

8、矿物类：全年可采收

9、采收中应注意的事项：

a、扩大药用部位

b、保护野生动植物资源;第三节生药的产地加工

一、产地加工的目的

凡在产地对药材进行初步处理如清选、修整、干燥等。“产地加工”或“初加工”

保持有效成分的含量，保证药材的品质，达到医疗用药的目的，而且便于包装、运输和贮存。

二、产地加工的任务

1、纯净药材

2、保证用药安全

3、保证疗效

4、包装成件;三、产地加工的方法

“夫药采收，不知时节，不以阴干暴干，虽有药名终无药实”

（一）拣、洗

（二）切片含挥发油或有效成分容易氧化的生药不宜切片

（三）蒸、煮、烫白芍、明党参煮到透心；天麻、红参蒸透；红大戟、太子参沸水略烫

（四）发汗

鲜药材加热或半干燥后，停止加温，密闭堆置起来使之发热，内部水分向外蒸发，当堆内空气达到饱和，遇堆外低温，水就凝结成水珠附于药材的表面，似人出汗。如厚朴、杜仲、玄参。

（五）揉、搓;（六）干燥及时除去水分

1、晒干法

注意点：a、含挥发油的药材不宜采用，如薄荷

b、药材的色泽和有效成分受日晒后变色变质的，如黄连、红花

c、日晒易爆裂的如郁金、厚朴

d、药材晒干后要凉透才可以包装

2、烘干法：温度50～60度为宜

3、阴干法

4、远红外加热干燥器

5、微波干燥;四、生药的产地加工

1.根和根茎类生药一般于采挖后经过挑选，洗净泥土，去除毛须，迅速干燥。

2.皮类生药一般在采收后修切成一定大小而后晒干

3.叶类及草类生药含挥发油较多的，采后放通风处阴干；草类一般先行捆扎，使成一定的重量或体积，而后干燥

4.花类生药一般是直接晒干或烘干

5.果实类生药一般采后直接晒干

6.种子类生药一般采收果实干燥后去果皮取种子，或直接采收种子干燥;

第四节生药的贮藏和保管

1、药材的防霉

2、药材的防虫

3、药材的其它变质情况和预防

a、变色

b、泛油：也称为走油，指药材的油质泛出表面，或者是药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质

c、自燃

d、其它

4、药材贮藏新技术的应用

a、气调贮藏

b、应用除氧剂保护药材

c、核辐射灭菌