健康教育讲座课件.ppt

健康教育讲座怎样才算吃的好（合理营养）合理营养是通过平衡膳食的组织来体现的，营养平衡膳食是一种科学的、合理的膳食，这种膳食所提供的热能和各种营养素不仅要全面，而且膳食的供给和人体的需要之间须取得平衡。既不过剩也不欠缺；同时各种营养素之间能保持合适的比例，相互配合而不失调。它是一种利于生长、发育、维护身体健康的合理适当的膳食，它是一切正常治疗膳食的基础。在此特别注意的是营养不仅要全面而且膳食的供给与人体的需要之间须取得平衡。不能单纯地认为哪一种食品好就多吃，哪一种不好就少吃点。不能盲目地去追求时尚的食品，一定要根据自己的所需而进行。哪一种食品好哪一种食品不好这应该是因人而异的不是乱下定义的。比如说一个人得了脚气病（是指医学上的下肢无力疲乏等症）则此人是缺少了维生素B1此时应该是“吃可咽菜”要比喝王八汤强得多呢。健康教育讲座营养话小麦整粒小麦包括三部分，即胚芽、约占2.5%、胚乳约占85%及麦皮约占12.5%。其中，胚芽富含多不饱和脂肪酸及其他营养成分；其缺点是容易氧化变质，所以一般面粉都要去掉胚芽，以延长面粉保质期。麸皮以及靠近麸皮的部分富含B族维生素、蛋白质和膳食纤维，营养价值较高；缺点是质地较粗糙，颜色发褐，口感不佳。所以一般面粉要尽量去除麸皮以及靠近麸皮的部分。胚乳的主要成分是淀粉，营养价值较低，但口感细腻，颜色雪白，招人喜爱，所以它是普通面粉的唯一成分。实际上大都谷类物质结构成分都是这样，只是所占比例不同罢了。健康教育讲座生活中要注意酸碱搭配酸碱搭配与阴阳五行学说中的阴阳学说是相联系的，酸与碱是一对矛盾是相克的，酸可以用碱来中和，碱可以用酸来中和，在人的体内，一旦酸碱失衡就会出现一些不适的小疾，所以说在平时的饮食中要对食品进行酸碱的搭配。但要注意酸性食品与碱性食品不能从我们的味觉上片面地去断定。而是要从食品进入体内后代谢的产物来衡量，食物中属于酸性食品的有肉、鱼、蛋等动物性食品和大米及其制品均属于酸性食品。常见的酸性食品以其酸度大小排列为：鱿鱼、鸡蛋黄、大米、牡蛎、鸡肉、鳗鱼、面粉、猪肉、牛肉、啤酒、花生、大麦、虾、面包。食物中属于碱性食品大部分蔬菜、水果、豆类都属于碱性食品。常见的碱性食品以其碱度大小排列为：海带、菠菜、红薯、西瓜、萝卜、香蕉、梨、苹果、胡萝卜、草莓、莴苣、柿子、南瓜、马铃薯、扁豆、黄瓜、藕、洋葱、大豆、牛奶、茶叶。从以上食品可看出，我们平时所吃的食物中主食、肉类属于酸性食品，蔬菜、瓜果属碱性食品。一般情况下我们在生活中都会搭配，不要过分追求某一食品。不要偏食、更不要把某一食品过于夸大其营养价值片面地去追求，反而适得其反，造成所谓的营养过剩。甚至出现其它病变。 健康教育讲座一般在自然食品中含量很少，在日常生活中它主要来源于含氢化植物油的食品，如油炸食品、咖啡伴侣、人造奶油等。商品包装上标注的氢化植物油、植物起酥油、人造黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋、或植脂末等，其中都可能含有反式脂肪酸。健康教育讲座反式脂肪酸对人体有什么危害?1,增加心血管病危险；因为它能升高LDL—C即低密脂蛋白胆固醇。2、对生长发育有抑制作用；因为它能干扰必需脂肪酸的代谢。3、会对婴幼儿大脑发育和神经系统发育产生不利影响；因为它能结合于机体组织的脂类物质，4、，增加心脑血管发病机率。因为它对血小板聚集的抑制作用低于顺式脂肪酸，使机体血栓形成增加。健康教育讲座西红柿生吃与熟吃有人说生吃西红柿比熟吃好，这种说法对否？是对，因为西红柿里含有的水溶性维生素经过加热会受到损失，所以说生吃就比熟吃好。是错，因为在西红柿里主要是含有大量的番茄红素，它具有很强的抗氧化能力，能防衰老，对心血管有好的作用，并可防止宫颈癌和前列腺癌的发生，番茄红素是脂溶性的营养素，属胡萝卜素，必须经过油脂烹调才能自然释放出来，这样才能更有利于人体有效吸收，因此炒熟后的营养比生西红柿更高。健康教育讲座吃坚果预防心脏病抑制癌细胞坚果类食品的营养价值高,是预防心脏病的好食品,丰富的单不饱和脂肪酸和植物固醇有助于降低人体血液“坏胆固醇”{低密脂蛋白}，还有不少坚果类食品如胡桃、核桃、杏仁、花生等含有鞣酸，能抑制癌细胞生长，此外坚果还蕴含多种对健康有益的维B、E。健康教育讲座怎样才能增强你的免疫力一，合理膳食；食品是人体所要吸取各种营养素的基本必要的来源，蛋白质、碳水化合物、脂肪、水、矿物质、维生素这些营养素是各种细胞构成和生存的必要条件，如果缺少任何一种营养素‘细胞的生命’都将会受到危险。同样免疫系统最小的生命单位也是由细胞构成的，所以要想增强免疫力，各种营养素的全面供应是必不可少的。（青春期）健康教育讲座I不可忽视的免疫调节免疫调节是指对免疫细胞