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演讲
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巴氏杀菌乳的加工流程
Contents
目录
原料乳验收
预处理工艺
核心加工流程
后处理与包装
质量检测与控制
特殊工艺说明
PART
01
原料乳验收
验收标准与检测指标
感官指标
包括乳的外观、颜色、滋味和气味，需符合相关规定要求，确保原料乳的品质。
理化指标
微生物指标
脂肪、蛋白质、乳糖、非脂固形物等含量需符合产品标准，同时需检测酸度、杂质等指标。
对原料乳进行细菌总数、大肠菌群、致病菌等微生物的检测，确保原料乳的卫生安全性。
1
2
3
杂质过滤
利用离心分离技术，将乳中的细小杂质和沉淀物分离出去，进一步提升乳液的品质。
净化处理
标准化
对原料乳的脂肪
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