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编订：foonshion

小学食物中毒应急预案-5

Primaryschoolfoodpoisoningemergencyplan-5

解决方案系列编号：FS-FA-04021

小学食物中毒应急预案-5

说明：为明确各负责人职责，充分调用工作积极性，使人员

队伍与目标管理科学化、制度化、规范化，特此制定

小学食物中毒应急预案(5)

为了贯彻落实卫生部、教育部、公安部《关于进一步加

强学校食品卫生安全联防联控做好学校食品卫生监督工作

的通知》以及市教体局安全工作会议精神，预防学校食物中

毒的发生，保证师生的身体健康和生命安全，依据《中华人

民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管

理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》制定本预案。

一、工作原则

树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警

钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，

高效处置。

二、突发食物中毒事件的范围

学校食堂的食物中毒事件。

三、前期预防工作

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解决方案系列编号：FS-FA-04021

1、严格把好原料进货关。学校食堂采购人员必须严格

把关，确保所采购的原料和食物符合有关卫生规定，从源头

上把好食品卫生关。

2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库钥匙必须专人保管，

责任到人，食堂仓库门前有明显标记，规定非食堂工作人员

不得进入。定期对仓库内的食品原料进行检查，发现变质食

品及时处理，坚决杜绝变质过期食品流入师生餐桌。

3、严把餐具消毒关。食堂对餐具严格按照卫生要求进

行消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现交叉感染而引发食物

中毒事故。

四、组织管理

学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切

实加强领导，成立集体食物中毒处置领导小组，一旦发生集

体食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工

作。

1、应急处置领导小组:

组长:z(校长)

副组长:z(副校长)

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成员:z

2、职责:

(1)应急小组组长、副组长负责全面工作，平时加强监督

管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组

织抢救中毒师生、安排检查现场、调查事件的起因，负责安

排善后工作。

(2)保障组负责食堂的食物、食品安全检查工作，并制定

检查的各项措施及管理措施，开展食品安全教育。并与卫生

防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒立即报告，对食

堂的食品展开全面检查，确定为食堂问题的要在组长的领导

下及时展开工作，抢救中毒师生解决善后工作，如不为食堂

问题也要积极参加工作，配合协调解决问题。

(3)信息服务组:班主任、科任老师要经常深入班级、随

时了解学生情况，发现食物中毒现象立即报应急处置小组组

长和副组长，并组织抢救。

四、食物中毒事件发生的应急处理预案

学校本着为师生的身体健康目的出发，在加强学校常规

管理的同时，加强对食品卫生工作管理，一旦发生学生非正

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常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施:

1、立即停止食堂的生产活动，并在第一时间报应急小

组，由应急小组组长向教体局和卫生行政部门报告。

2、以最快速度将中毒人员送就近医院，无交通工具时

拨打急救中心电话120请求救助，积极配合协助卫生机构救

助病人。

3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及

其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留

样处。

4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责

陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治

疗秩序。

5、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要

求如实提供有关材