DB4409-T44-2024地理标志产品化橘红质量等级.pptxVIP

化橘红质量等级标准(DB4409-T44-2024)欢迎各位来宾参加化橘红质量等级标准研讨会。今天我们将深入探讨广东化州特产化橘红的质量等级标准。这个标准对规范市场、保障质量和提升产业价值具有重要意义。让我们一起了解这一珍贵的地理标志产品。作者：

什么是地理标志产品？独特性特定地域的自然因素与人文因素共同赋予产品独特品质。这种品质不可复制，是地区特色的体现。法定保护通过法律手段保护特定产品，防止假冒伪劣。确保正宗产品的市场地位和声誉。价值提升地理标志认证能显著增强产品市场竞争力。为当地经济发展提供强大动力和支持。

化橘红简介历史悠久化橘红是广东化州的特产，具有数百年历史。其药用价值高，被誉为南方咳嗽良药。地理标志DB4409开头的编号代表化州市地方标准。这一标志是对化橘红品质和来源的权威认证。主要成分富含柚皮苷、新橙皮苷和二氢查耳酮等活性成分。这些成分赋予其独特的止咳化痰功效。

DB4409-T44-2024标准制定的意义产业升级推动化橘红产业健康可持续发展规范化统一质量标准，保障产品质量市场拓展提升品牌影响力，拓展市场空间标准的制定将为化橘红产业提供科学依据和技术支持。这对整个产业链的健康发展具有重要意义。

标准适用范围地域界定仅适用于化州行政区域内生产的化橘红。确保地理标志产品的真实性和可溯源性。产品形态包括鲜果、干制品、饮片和初级提取物。各形态产品均需符合相应标准要求。排除范围不包含化橘红深加工产品。如保健品、化妆品等衍生产品不在本标准范围内。

质量等级划分：概述一级最高品质，各项指标最优二级优质品质，各项指标良好三级合格品质，达到基本标准质量分级依据感官指标、理化指标和安全指标三大类指标。为消费者提供明确的质量参考，便于市场流通。

感官指标：外观等级色泽油胞状态绒毛完整度一级橙红色，鲜亮有光泽饱满完整绒毛完整无损二级橙红色，较有光泽较为完整绒毛基本完整三级橙红色或黄红色部分破损绒毛部分脱落

感官指标：气味一级香气浓郁持久，化橘红特有的芳香气息明显。闻之令人愉悦，无任何异味。二级香气较为浓郁，有明显的化橘红香味。气味纯正，无明显异味。三级香气较淡，略带化橘红特有香味。可能有轻微异味，但不影响产品质量。

感官指标：滋味一级味微苦、甘、辛，层次丰富，回味悠长。品尝后口感舒适，无异味。1二级味微苦、甘、辛，口感较好，回味较长。整体滋味协调，无明显杂味。2三级味微苦、甘、辛，口感一般，回味较短。基本具备化橘红特有滋味。3

理化指标：柚皮苷含量≥4.0%一级标准最高品质要求，柚皮苷含量丰富≥3.0%二级标准优质品质，含量在3.0%至4.0%之间≥2.0%三级标准基本品质，含量在2.0%至3.0%之间柚皮苷是化橘红的主要活性成分，含量直接影响药效。检测采用高效液相色谱法(HPLC)，确保结果准确可靠。

理化指标：水分含量水分含量是保障化橘红质量稳定性的关键指标。水分过高容易引起霉变，影响有效成分含量和保存期限。

理化指标：总灰分一级标准总灰分≤6.0%纯净度最高，杂质最少二级标准总灰分≤7.0%纯净度较高，杂质较少三级标准总灰分≤8.0%纯净度合格，杂质在允许范围内总灰分反映化橘红中无机物含量，是评价纯度的重要指标。通过高温灼烧法测定，温度通常保持在550℃左右。

理化指标：酸不溶性灰分检测意义酸不溶性灰分反映产品中硅酸盐等杂质含量。含量越低，表明产品纯度越高，质量越好。是评价化橘红中杂质含量的重要指标之一。对产品质量有直接影响。等级标准一级：≤1.0%二级：≤1.5%三级：≤2.0%通过酸处理后灼烧法检测，确保结果准确可靠。

安全指标：重金属限量重金属类型最高允许限量(mg/kg)检测方法铅(Pb)≤5.0原子吸收光谱法镉(Cd)≤1.0原子吸收光谱法砷(As)≤0.5原子吸收光谱法汞(Hg)≤0.2原子吸收光谱法

安全指标：农药残留标准依据严格执行《中国药典》和国家食品安全标准中关于农药残留的规定。确保化橘红产品符合安全限量要求。监测机制定期对化橘红产品进行农药残留抽检。建立完善的监测体系，及时发现问题，确保产品安全。生产建议鼓励种植户使用生物农药，减少化学农药的使用。采用绿色种植技术，提高产品安全性。

等级评定流程抽样按照标准规范进行抽样，确保样品具有代表性。通常采用随机抽样方法，避免人为选择偏差。检测委托有资质的第三方检测机构进行检测。确保检测过程科学规范，结果公正可靠。评定依据检测结果，对照标准进行等级评定。综合考虑各项指标，确定最终等级。复核必要时进行复核检测，确保评定结果准确无误。对有争议的结果进行再次评价。

质量等级标识标识要求产品包装上需醒目标注质量等级。标识内容包括等级、生产日期、生产企业等信息。统一标识鼓励行业采用统一的质量等级标识。便于消费者识别，增强市场规范化程度。防伪措施标识应具有防伪功能，不易篡改。可