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植酸促进黄酮成分肠吸收的潜在应用与机制研究
一、引言
1.1研究背景
黄酮类化合物是一类广泛存在于植物界的天然多酚类物质，其基本母核由两个苯环（A环和B环）通过中央三碳链相互连接而成，结构的多样性赋予了黄酮类化合物广泛的生物活性。在抗氧化方面，黄酮类化合物能够通过提供氢原子或电子，有效地清除体内的自由基，如超氧阴离子自由基、羟自由基等，从而保护细胞免受氧化损伤，减缓衰老进程，预防与氧化应激相关的疾病，如心血管疾病、神经退行性疾病等。许多黄酮类化合物具有显著的抗炎活性，它们可以抑制炎症细胞因子的释放，如肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、白细胞介素-6（IL-6）等，还能抑制炎症相关
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