茶艺与劳动法知识考核试卷.docx

茶艺与劳动法知识考核试卷

1.（?√?）汤色红亮”指的是汤色红而透明光亮，红明”指的是汤色红而透明，亮度次于红亮。

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2.（?√?）蒙古咸奶茶的熬制，将青砖茶捣碎后置于碗中用清水浸泡，浸泡过后的茶才放入锅中熬煮。

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3.（?√?）点茶茶艺中的燲盏，即用火烤盏或用沸水烫盏，盏冷则茶末不浮。

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4.（?√?）礼貌待客、热情服务是茶艺工作最重要的业务要求和行为规范之一。

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5.（?×?）通常泡茶用水总硬度不超过20°。

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6.（?√?）茶席有狭义和广义之分。狭义的茶席是单指从事泡茶、品饮或兼及奉茶而设的桌椅或地面。

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7.（?×?）出现劳资纠纷时，当事