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3.1.1食物的营养成分教学设计-2023-2024学年济南版生物七年级下册

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3.1.1食物的营养成分教学设计-2023-2024学年济南版生物七年级下册

1.食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。

2.营养物质的作用及缺乏症状。

3.健康饮食原则。

核心素养目标分析

培养学生对食物营养知识的探究能力，提高学生分析食物成分和营养价值的意识。通过学习，使学生形成科学的饮食习惯，增强健康意识，培养良好的生活卫生习惯，为学生的终身健康奠定基础。同时，培养学生合作学习、信息处理和批判性思维能力。

学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：

学生在进入七年级下册学习前，可能已经具备一些基本的营养知识，如常见的食物种类、基本的食物来源等。但对于食物中具体的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素等的具体作用和缺乏症状的了解可能较为有限。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

七年级学生对新鲜事物充满好奇，对生活中的生物学现象有较高的探索兴趣。他们在学习能力上，已经具备一定的观察能力和简单的逻辑推理能力。学习风格上，部分学生可能偏好直观的学习方式，如通过实验或实际操作来理解抽象概念；而另一些学生可能更倾向于理论学习，喜欢通过阅读和思考来掌握知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生在理解食物营养成分的作用和缺乏症状时可能遇到困难，因为这些概念较为抽象。此外，学生在识别和区分不同类型的营养物质时可能感到挑战，尤其是在实际应用中如何合理搭配食物以获取全面的营养。此外，由于学生个体差异，对健康饮食原则的理解和接受程度也可能不同，需要教师提供个性化的指导和支持。

教学资源

1.软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实物教具（食物模型、营养标签）、学生实验器材（量杯、天平）。

2.课程平台：学校生物教学平台、班级微信群或QQ群。

3.信息化资源：网络上的营养知识科普文章、视频资料、在线营养测试工具。

4.教学手段：课堂讲解、小组讨论、角色扮演、实验操作、营养食谱设计。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。例如，要求学生预习食物中的六大类营养物质及其基本作用。

设计预习问题：围绕“食物的营养成分”，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“为什么人体需要蛋白质？缺乏蛋白质会有什么症状？”

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。例如，通过学生提交的预习笔记或思维导图来评估预习情况。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解食物中的六大类营养物质。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解食物的营养成分，为课堂学习做好准备。

培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出“食物的营养成分”课题，激发学生的学习兴趣。例如，讲述一个因营养不良导致健康问题的故事。

讲解知识点：详细讲解食物中的六大类营养物质的作用和缺乏症状，结合实例帮助学生理解。例如，通过展示不同食物的营养成分表来讲解。

组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握食物营养成分的知识。例如，让学生分组讨论如何通过食物搭配来获取全面的营养。

解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。例如，针对学生提出的“如何判断食物中是否含有足够的维生素？”进行解答。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验食物营养成分知识的应用。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解食物的营养成分。

实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握食物营养成分的知识。

合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解食物的营养成分，掌握相关知识。

通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：根据“食物的营养成分”课题，布置适量的课后作业，巩固学习效果。例如，让学生设