低GI枸杞杂粮代餐粉的匠心研制与血糖调节效能探究.docx

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2025-04-25 发布于上海
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低GI枸杞杂粮代餐粉的匠心研制与血糖调节效能探究

一、引言

1.1研究背景与意义

随着现代生活节奏的加快，人们的生活方式和饮食习惯发生了显著变化，高糖、高脂肪、高热量食物的摄入日益增多，而运动量却相对减少。这种生活方式的转变使得全球范围内血糖调节失调相关疾病的发病率急剧上升，糖尿病作为其中最为典型的疾病，正逐渐成为威胁人类健康的重大公共卫生问题。国际糖尿病联盟（IDF）发布的报告显示，全球糖尿病患者人数持续增长，截至2021年，全球约有5.37亿成年人患有糖尿病，预计到2045年，这一数字将攀升至7.83亿。在中国，糖尿病的形势也不容乐观，据《中国糖尿病地图》数据，我国糖尿病