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第二章细胞的化学组成

第一节细胞中的原子和分子

一、组成细胞的原子和分子

1、细胞中含量最多的6种元素是C、H、0、N、、Ca9（8%）。

2、组成生物体的基本元素：£元素。（碳原子间以共价键构成的碳链，碳链是生物构成生

物大分子的基本骨架，称为有机物的碳骨架。）

3、缺乏必需元素可能导致疾病。如：克山病（缺硒）

4、生物界与非生物界的统一性和差异性

统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物界特

有的。

差异性：组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大°

二、细胞中的无机化合物：水和无机盐

1、水：（1）含量：占细胞总重量的60%-90%,是活细胞中含量是最叁的物质。

2（）形式：自由水、结合水

•自由水：是以游离形式存在，可以自由流动的水。作用有①良好的溶剂;②参与细胞

内生化反应;③物质运输;④维持细胞的形态;⑤体温调节

（在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多）

•结合水：是与其他物质相结合的水。作用是组成细胞结构的重要成分。

（结合水的含量增多，可以使植物的抗逆性增强）

2、无机盐

（1）存在形式：离壬

2（）作用

①与蛋臼质等物质结合成复杂的化合物。

（如\首是构成叶绿素的成分、Fe?,是构成血红蛋白的成分、I是构成甲状腺激素的成分。

②参与细胞的各种生命活动。（如钙离子浓度过低肌肉抽搐、过高肌肉乏力）

第二节细胞中的生物大分子

一、糖类

1、元素组成：由C、H、03种元素组成。

2、分类

概念种类分布主要功能

单糖不能水解的糖核糖动植物细胞组成核酸的物质

脱氧核糖

葡萄糖细胞的重要能源物质

蔗糖

水解后能够生成为：植物细胞

二糖麦芽糖

壬单糖的糖

乳糖动物细胞

淀粉植物细胞中的储能物质

水解后能够生成许多植物细胞

多糖纤维素植物细胞壁的基本组成成分

个单糖分子的糖

糖原动物细胞动物细胞中的储能物质

附：二糖与多糖的水解产物:

蔗糖-1葡萄糖+1果糖淀粉一麦芽糖一葡萄糖

麦芽糖一2葡萄糖纤维素一纤维二糖一葡萄糖

乳糖-1葡萄糖+1半乳糖糖原一葡萄糖

3、功能：糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。

（另：能参与细胞识别,细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。）

4.糖的鉴定：

（1）淀粉遇碘液变蓝色,这是淀粉特有的颜色反应。

⑵还原性糖单（糖、麦芽糖和乳糖）与斐林试剂在隔水加热条件下,能够生成砖红色沉淀。

斐林试剂：配制：0.lg/mL的NaOH溶（2mL）+0.05g/mLCuS04溶4（-5滴）