网络订餐食品安全管理规范 DB1305 T 118-2025.pdfVIP

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CCSA12

1305

邢台市地方标准

DB1305/T118—2025

网络订餐食品安全管理规范

2025-03-05发布2025-03-25实施

邢台市市场监督管理局  发布

DB1305/T118—2025

网络订餐食品安全管理规范

1范围

本文件规定了通过网络提供餐饮服务过程中餐饮安全管理的术语和定义、基本要求、网络订餐平台

管理、订餐服务流程管理和服务质量控制的要求。

本文件适用于餐饮服务提供者、平台、配送单位通过网络提供餐饮服务过程中餐饮安全的管理。食

品销售经营者通过网络提供餐饮服务可参照本文件执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.3食品安全国家标准搪瓷制品

GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品

GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T18006.3一次性可降解餐饮具通用技术要求

GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

GB/T39451商品无接触配送服务规范

GB/T40041外卖餐品信息描述规范

SB/T10426餐饮企业经营规范

SB/T11142餐饮服务经营者与消费者订立合同的规范要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

平台

在网络餐饮服务过程中为交易双方或多方提供交易撮合及相关服务的信息网络系统，包括第三方平

台和自建平台。

注1：网络餐饮服务第三方平台代理公司是指受网络餐饮服务第三方平台（美团、饿了么等）委托，在特定区域内

代理其业务的公司。

注2：自建平台为餐饮服务提供者建立的专为自身网络餐饮服务交易提供服务的信息网络系统。

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3.2

入网餐饮服务提供者

通过网络餐饮服务第三方平台代理公司、自建平台为消费者提供餐饮服务的经营者。

3.3

配送服务组织

为网络订餐提供配送服务的组织，包括提供配送服务的餐品提供方和网络餐饮服务第三方平台代理

公司（含网络餐饮服务第三方平台代理公司所委托的相关配送组织）。

3.4

配送人员

提供网络订餐配送服务的从业人员，包括专职和兼职人员。

3.5

无接触配送

平台或配送服务组织根据消费者提出的需求，安排配送人员从餐品提供方取餐品，通过无中转、点

对点的配送方式，经与消费者协商一致，将餐品放置到指定位置或代收点，以保持安全距离或互相不见

面的形式完成餐品交付的配送方式。

3.6

外卖封签

为防止网络订餐食品外包装在配送过程中遭人为或意外破坏、启封所使用的一次性封口包装件。

4基本要求

4.1网络餐饮服务第三方平台代理公司、入网餐饮