2023年中国铁路上海局集团有限公司招聘3163人二(高职院校)笔试参考题库附带答案详解.doc

2023年中国铁路上海局集团有限公司招聘3163人二(高职院校)笔试参考题库附带答案详解

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第I卷

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一.选择题(共100题)

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1.菠菜不仅含有大量的β-胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

A.清除生菠菜含有的红血球凝集素

B.改变生菠菜内龙葵素的化学成分

C.防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收

D.清除菠菜种植过程中残留的农药

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2.0，2，7，4，26，6，63，8，（????）

A.

124

B.

9

C.

71

D.

99

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3.食品