T_NAIA 021—2020_风干牛肉干_标准.pdf

ICS67.120.10

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团体标准

台

T/NAIA021—2020

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风干牛肉干

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Air-driedbeefjerky

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2020-12-15发布2020-12-31实施

全

宁夏化学分析测试协会发布

T/NAIA021—2020

前言

本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定编

写。

请注意本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的起草和发布机构不承担相关责任。

本标准由宁夏化学分析测试协会提出并归口。台

本标准起草单位：宁夏回族自治区食品检测研究院、宁夏回族自治区食品质量监督检验二站、宁夏

清穆食品有限公司、石嘴山市碧草洲饮食有限公司。

本标准主要起草人：李谦、蒋媛、杨建兴、党祎苗、牛国飞、吴明、吴少涛、伊倩如、胡德平、

刘明。平

本标准于2020年12月15日首次发布。息

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T/NAIA021—2020

风干牛肉干

1范围台

本标准规定了风干、风干牛肉干的术语和定义、基本要求、生产加工条件及加工过程、检验方法、

检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于风干法生产的牛肉干的生产加工和质量管理。平

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，

息

凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜肉卫生标准

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2720食品安全国家标准味精信

GB2721食品安全国