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食品卫生安全与食源性疾病防控相关知识判断题汇总

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1、()食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。*

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错误

2、()食物中毒:指食用了被有毒有害物质污染或含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。*

正确(正确答案)

错误

3、()人畜共患病、粪口传播、寄生虫：经食品感染的肠道传染病（如痢疾）、人畜共患病（口蹄疫）、寄生虫病（旋毛虫病）等;*

正确(正确答案)

错误

4、()食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品；汤、煲等