《包饺子》（教案）-2024-2025学年六年级上册劳动北京版.docxVIP

《包饺子》（教案）-2024-2025学年六年级上册劳动北京版

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

设计思路

嗨，亲爱的同学们！今天我们要一起走进《包饺子》的世界，这是一堂充满乐趣的劳动课。想象一下，我们将在课堂上亲手制作美味的饺子，感受劳动的快乐。我会通过生动的语言和丰富的教学活动，带领大家一步步掌握包饺子的技巧，让我们的双手变得灵巧，心灵也得到滋养。让我们一起期待这堂别开生面的劳动课吧！????

核心素养目标

1.培养学生的动手实践能力，提高生活技能。

2.增强学生的合作意识，学习与他人共同完成任务。

3.传承中华美食文化，提升学生对传统节日的认知。

4.培养学生的审美情趣，感受劳动带来的成就感。

学情分析

进入六年级的学生，他们在知识层面已经积累了一定的生活常识，对于食品制作有一定的了解，尤其是对于饺子这种常见的传统食品。然而，由于城乡差异和家庭背景的不同，学生在动手实践能力上存在一定差异。部分学生可能已经有过包饺子的经验，能够熟练掌握基本技巧，而另一部分学生可能缺乏实际操作经验，对饺子的制作过程较为陌生。

在能力方面，学生们在观察、模仿、动手操作等方面都有所发展，但仍有提升空间。特别是在细致操作和耐心坚持上，部分学生可能需要更多的指导和支持。

素质方面，六年级的学生开始展现出更加独立和自主的特点，但在集体合作和沟通协调上，仍需加强。他们对新鲜事物充满好奇，愿意尝试新技能，但也可能因为缺乏自信而犹豫不决。

行为习惯上，学生们在课堂上表现出良好的纪律性，但个别学生可能存在注意力不集中或参与度不高的情况。这对课程学习有一定影响，因为劳动课需要学生全身心投入，才能充分体验劳动的乐趣和收获。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《劳动》课本，用于本节课的学习。

2.辅助材料：准备饺子制作过程的图片、视频，以及相关的食材图片，用于直观展示制作步骤。

3.实验器材：准备面粉、肉馅、蔬菜等食材，以及擀面杖、剪刀等工具，确保实验器材的充足和安全。

4.教室布置：设置分组讨论区，以便学生分组合作；在教室中央布置实验操作台，方便学生进行实际操作。

教学过程

一、导入新课

（1）老师：同学们，今天我们来上一堂特别的劳动课——《包饺子》。你们知道，饺子是我国传统的美食，也是春节等重要节日的必备食物。今天，我们要一起学习如何包饺子，体验劳动的快乐，传承中华美食文化。

（2）学生：老师，我们都很期待这堂课！

二、新课导入

（1）老师：首先，我们来了解一下饺子的历史和制作过程。请大家打开课本，阅读相关内容。

（2）学生：（阅读课本）

（3）老师：通过阅读，我们知道了饺子的起源和制作过程。接下来，我们将通过视频和图片，更直观地了解饺子的制作步骤。

（4）老师：播放饺子制作过程的视频，并配以讲解。

（5）学生：观看视频，并认真听讲。

三、实践操作

（1）老师：同学们，接下来我们进入实践操作环节。首先，请大家按照课本上的步骤，准备好食材和工具。

（2）学生：按照老师的要求，准备好食材和工具。

（3）老师：现在，我们来分组进行包饺子比赛。每组选出一位组长，负责指挥组员进行包饺子。

（4）学生：分组进行包饺子比赛，组长指挥组员。

（5）老师：在包饺子过程中，注意以下几点：

a.面团要揉匀，擀面杖要用力均匀，使饺子皮边缘整齐。

b.肉馅要适量，不要太多，以免饺子破裂。

c.包饺子时要捏紧边缘，防止饺子在煮的过程中破裂。

d.包好饺子后，要及时放入沸水中煮熟。

（6）学生：按照老师的指导，认真包饺子。

四、交流分享

（1）老师：同学们，现在我们已经完成了包饺子比赛。请大家坐下来，分享一下自己的制作心得。

（2）学生：同学们纷纷分享自己的制作经验，互相学习，共同进步。

五、总结评价

（1）老师：通过这节课的学习，我们不仅学会了包饺子，还体会到了劳动的快乐。下面，我们来评价一下这节课的学习效果。

（2）学生：同学们积极参与评价，指出自己的优点和不足。

（3）老师：总的来说，同学们在今天的包饺子活动中表现不错，动手能力得到了提高，合作意识也得到了加强。希望大家在今后的生活中，能够把所学到的技能运用到实际中，传承中华美食文化。

六、拓展延伸

（1）老师：同学们，今天我们学习了包饺子，其实还有很多其他的传统美食等待我们去探索。接下来，请大家思考一下，我们还可以学习哪些传统美食的制作方法？

（2）学生：同学们纷纷提出自己的想法，如制作月饼、汤圆等。

（3）老师：很好，希望大家在今后的生活中，能够关注并学习更多的传统美食制作方法，传承中华美食文化。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-饺子的历史文化：介绍饺子的起源、发展历程以及在不同地区的变化，如东北水饺、四川饺子等。

-饺子的营养价值：讲解饺子中各种食材的营养成分，如面