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《包饺子》(教案)-2024-2025学年六年级上册劳动北京版
授课内容
授课时数
授课班级
授课人数
授课地点
授课时间
设计思路
嗨,亲爱的同学们!今天我们要一起走进《包饺子》的世界,这是一堂充满乐趣的劳动课。想象一下,我们将在课堂上亲手制作美味的饺子,感受劳动的快乐。我会通过生动的语言和丰富的教学活动,带领大家一步步掌握包饺子的技巧,让我们的双手变得灵巧,心灵也得到滋养。让我们一起期待这堂别开生面的劳动课吧!????
核心素养目标
1.培养学生的动手实践能力,提高生活技能。
2.增强学生的合作意识,学习与他人共同完成任务。
3.传承中华美食文化,提升学生对传统节日的认知。
4.培养学生的审美情趣,感受劳动带来的成就感。
学情分析
进入六年级的学生,他们在知识层面已经积累了一定的生活常识,对于食品制作有一定的了解,尤其是对于饺子这种常见的传统食品。然而,由于城乡差异和家庭背景的不同,学生在动手实践能力上存在一定差异。部分学生可能已经有过包饺子的经验,能够熟练掌握基本技巧,而另一部分学生可能缺乏实际操作经验,对饺子的制作过程较为陌生。
在能力方面,学生们在观察、模仿、动手操作等方面都有所发展,但仍有提升空间。特别是在细致操作和耐心坚持上,部分学生可能需要更多的指导和支持。
素质方面,六年级的学生开始展现出更加独立和自主的特点,但在集体合作和沟通协调上,仍需加强。他们对新鲜事物充满好奇,愿意尝试新技能,但也可能因为缺乏自信而犹豫不决。
行为习惯上,学生们在课堂上表现出良好的纪律性,但个别学生可能存在注意力不集中或参与度不高的情况。这对课程学习有一定影响,因为劳动课需要学生全身心投入,才能充分体验劳动的乐趣和收获。
教学资源准备
1.教材:确保每位学生都有《劳动》课本,用于本节课的学习。
2.辅助材料:准备饺子制作过程的图片、视频,以及相关的食材图片,用于直观展示制作步骤。
3.实验器材:准备面粉、肉馅、蔬菜等食材,以及擀面杖、剪刀等工具,确保实验器材的充足和安全。
4.教室布置:设置分组讨论区,以便学生分组合作;在教室中央布置实验操作台,方便学生进行实际操作。
教学过程
一、导入新课
(1)老师:同学们,今天我们来上一堂特别的劳动课——《包饺子》。你们知道,饺子是我国传统的美食,也是春节等重要节日的必备食物。今天,我们要一起学习如何包饺子,体验劳动的快乐,传承中华美食文化。
(2)学生:老师,我们都很期待这堂课!
二、新课导入
(1)老师:首先,我们来了解一下饺子的历史和制作过程。请大家打开课本,阅读相关内容。
(2)学生:(阅读课本)
(3)老师:通过阅读,我们知道了饺子的起源和制作过程。接下来,我们将通过视频和图片,更直观地了解饺子的制作步骤。
(4)老师:播放饺子制作过程的视频,并配以讲解。
(5)学生:观看视频,并认真听讲。
三、实践操作
(1)老师:同学们,接下来我们进入实践操作环节。首先,请大家按照课本上的步骤,准备好食材和工具。
(2)学生:按照老师的要求,准备好食材和工具。
(3)老师:现在,我们来分组进行包饺子比赛。每组选出一位组长,负责指挥组员进行包饺子。
(4)学生:分组进行包饺子比赛,组长指挥组员。
(5)老师:在包饺子过程中,注意以下几点:
a.面团要揉匀,擀面杖要用力均匀,使饺子皮边缘整齐。
b.肉馅要适量,不要太多,以免饺子破裂。
c.包饺子时要捏紧边缘,防止饺子在煮的过程中破裂。
d.包好饺子后,要及时放入沸水中煮熟。
(6)学生:按照老师的指导,认真包饺子。
四、交流分享
(1)老师:同学们,现在我们已经完成了包饺子比赛。请大家坐下来,分享一下自己的制作心得。
(2)学生:同学们纷纷分享自己的制作经验,互相学习,共同进步。
五、总结评价
(1)老师:通过这节课的学习,我们不仅学会了包饺子,还体会到了劳动的快乐。下面,我们来评价一下这节课的学习效果。
(2)学生:同学们积极参与评价,指出自己的优点和不足。
(3)老师:总的来说,同学们在今天的包饺子活动中表现不错,动手能力得到了提高,合作意识也得到了加强。希望大家在今后的生活中,能够把所学到的技能运用到实际中,传承中华美食文化。
六、拓展延伸
(1)老师:同学们,今天我们学习了包饺子,其实还有很多其他的传统美食等待我们去探索。接下来,请大家思考一下,我们还可以学习哪些传统美食的制作方法?
(2)学生:同学们纷纷提出自己的想法,如制作月饼、汤圆等。
(3)老师:很好,希望大家在今后的生活中,能够关注并学习更多的传统美食制作方法,传承中华美食文化。
教学资源拓展
1.拓展资源:
-饺子的历史文化:介绍饺子的起源、发展历程以及在不同地区的变化,如东北水饺、四川饺子等。
-饺子的营养价值:讲解饺子中各种食材的营养成分,如面
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