七年级生物下册 4.2.3 合理营养与食品安全教学设计 （新版）新人教版.docxVIP

七年级生物下册4.2.3合理营养与食品安全教学设计（新版）新人教版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

七年级生物下册4.2.3合理营养与食品安全教学设计（新版）新人教版

设计意图

亲爱的小伙伴们，今天我们要一起探索七年级生物下册的4.2.3节——合理营养与食品安全。我们要把课本知识与生活实际紧密结合，让大家在轻松愉快的氛围中，学会如何吃得健康、吃得安全。??????咱们一起来开启这段美味的生物之旅吧！????

核心素养目标

培养学生具备生物学素养，理解人体所需营养物质及其功能，树立科学的营养观念和食品安全意识。通过实践活动，提升学生的探究能力，学会分析生活中食品营养与安全的实际问题，增强学生的社会责任感和健康生活方式的实践能力。

学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：在进入本节课之前，学生们已经初步了解了食物的基本分类和营养素的种类，以及简单的营养与健康的关系。他们可能对维生素、矿物质等营养素有一定的认识，但对于营养均衡、食品安全等方面的知识还不够深入。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：七年级学生正处于青春期，好奇心强，对新鲜事物充满兴趣。他们对生活中的饮食健康问题有一定的关注，但可能缺乏系统性思考。学习能力强者能够快速吸收新知识，善于通过实验和实践活动来加深理解；学习风格方面，部分学生可能更喜欢直观的演示和互动式学习，而另一部分学生则可能更倾向于独立思考和自主学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在理解营养均衡和食品安全方面，学生可能面临以下困难：

-如何区分食物中的营养素及其作用；

-如何根据个人需求制定合理的膳食计划；

-如何识别和预防食品污染及食品中毒；

-如何在日常生活中践行健康饮食和食品安全原则。针对这些挑战，教师需通过多样化的教学手段和实践活动，帮助学生逐步克服。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都具备《人教版七年级生物下册》教材，以便查阅相关内容。

2.辅助材料：准备食物营养成分表、食品安全标识图片、营养健康科普视频等多媒体资料，以增强教学的直观性和趣味性。

3.实验器材：根据教学需要，准备显微镜、培养皿、试纸条等实验器材，确保实验的顺利进行。

4.教室布置：设置分组讨论区，配备实验操作台，营造良好的学习氛围。

教学流程

一、导入新课（用时5分钟）

1.播放一段关于营养健康问题的新闻视频，引起学生兴趣，引导学生思考食品营养与安全的重要性。

2.提问：同学们，你们知道什么是合理营养吗？什么是食品安全？请谈谈你们对这两方面的理解。

3.引出本节课主题：合理营养与食品安全。

二、新课讲授（用时15分钟）

1.讲解营养素的种类、功能及食物来源，结合教材中的表格，让学生了解各类营养素的特点。

-详细内容：以直观的图片和文字介绍蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素，并通过举例说明它们在人体中的作用。

2.讲解食品安全的定义、危害及预防措施。

-详细内容：通过实际案例，让学生了解食品污染和食品中毒的危害，以及如何预防这些风险。

3.讲解营养均衡的膳食原则。

-详细内容：结合教材中的内容，讲解如何根据个人需求和营养素特点，制定合理的膳食计划。

三、实践活动（用时15分钟）

1.学生分组进行营养知识竞赛，巩固所学知识。

-详细内容：每组抽取营养知识题目，进行抢答，答对题目可获得相应分数，最后统计各组的总分，评选出优胜者。

2.学生分组讨论：如何制定一份适合自己的营养均衡食谱。

-详细内容：学生根据所学知识，结合自身情况，制定一份食谱，并说明选择食物的原因。

3.学生分组进行实验：观察食物在烹饪过程中的营养成分变化。

-详细内容：学生分组进行实验，观察不同烹饪方法对食物营养成分的影响，如蒸、煮、炸等。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论如何识别食品包装上的营养成分标签。

-举例回答：通过营养成分标签，了解食物中各种营养素的含量，以便选择适合自己的食品。

2.讨论如何预防食品污染和食品中毒。

-举例回答：保持食品清洁，避免生食与熟食交叉污染，注意食品的储存条件，提高食品安全意识。

3.讨论如何根据自身需求制定营养均衡的膳食计划。

-举例回答：根据自己的身体状况、年龄、性别等，结合营养素需求，制定适合自己的膳食计划。

五、总结回顾（用时5分钟）

1.回顾本节课所学内容，强调合理营养与食品安全的重要性。

2.提问：同学们，你们在本节课中学到了什么？如何将所学知识应用到日常生活中？

3.强调健康饮食的重要性，鼓励学生在生活中践行营养均衡、食品安全的原则。

本节课重难点：

1.营养素的种类、功能及食物来源；

2.食品安全的危害及预防措施；

3.