2025年幼儿园食品安全自查报告样本(五).docx

研究报告

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2025年幼儿园食品安全自查报告样本(五)

一、自查工作概述

1.1.自查工作背景

随着我国社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到广泛关注。幼儿园作为幼儿成长的重要阶段，其食品安全直接关系到幼儿的身体健康和生命安全，关系到千家万户的幸福安宁。为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，进一步加强幼儿园食品安全管理，确保幼儿“舌尖上的安全”，我园于2025年开展了食品安全自查工作。

近年来，虽然我国食品安全监管体系不断完善，但幼儿园食品安全问题仍时有发生，引起了社会各界的广泛关注。一些幼儿园在食品采购、储存、加工、留样等环节存在不规范操作，食品安全管理制度落实不到位，给幼儿的健康成长带来了潜在风险。为了全面排查食品安全隐患，及时发现并解决问题，我园决定在2025年开展食品安全自查工作，以确保幼儿的饮食安全。

此次自查工作是在全国范围内加强食品安全监管的大背景下进行的。根据《食品安全法》的要求，我园积极响应国家号召，认真组织开展自查，旨在通过自查自纠，提高我园食品安全管理水平，切实保障幼儿“舌尖上的安全”。同时，通过自查，也可以发现和总结在食品安全管理方面存在的问题和不足，为今后持续改进食品安全工作提供依据。

2.2.自查工作目标

(1)通过本次自查工作，旨在全面梳理和评估我园食品安全管理制度和实际执行情况，确保食品安全管理制度的有效性和完整性。

(2)自查工作的目标是发现和消除食品安全隐患，提高我园食品安全管理水平，切实保障幼儿“舌尖上的安全”，防止食品安全事故的发生。

(3)此外，通过自查工作，我们希望能够提高全体教职工的食品安全意识，强化食品安全责任，形成全员参与、齐抓共管的良好氛围，为幼儿提供一个安全、健康、放心的成长环境。

3.3.自查工作范围

(1)自查工作范围包括食品采购与验收环节，重点检查食品供应商资质、食品来源渠道、食品质量检验报告等，确保所采购食品符合国家食品安全标准。

(2)食品储存环节的自查将涵盖食品仓库的卫生条件、储存设施设备、食品分类存放、温湿度控制等方面，确保食品在储存过程中保持安全、卫生。

(3)食品加工与制作环节的自查将包括加工场所卫生、加工人员健康状况、加工操作规程执行、食品加工流程规范性等，确保食品加工过程中的食品安全。同时，还将对食品留样制度执行情况进行检查，确保食品留样符合相关要求。

二、食品安全管理制度

1.1.食品安全管理制度建立情况

(1)我园根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合幼儿园实际情况，制定了完善的食品安全管理制度。该制度涵盖了食品采购、储存、加工、留样、检验、事故处理等各个环节，明确了各部门和人员的食品安全责任。

(2)食品安全管理制度明确了食品采购的渠道、供应商资质审核、食品验收标准等内容，确保所采购食品的安全性和合规性。同时，制度中还规定了食品储存的温度、湿度等条件，以及储存设施的卫生要求，以保障食品在储存过程中的安全。

(3)食品加工与制作环节的管理制度详细规定了食品加工场所的卫生标准、加工人员的健康要求、食品加工流程和操作规范，确保食品加工过程中的安全卫生。此外，制度还对食品留样、检验、事故处理等环节提出了明确的要求，以加强食品安全监管。通过这些制度的建立，我园旨在为幼儿营造一个安全、健康的饮食环境。

2.2.食品安全管理人员配备情况

(1)我园高度重视食品安全管理人员的配备，根据《食品安全法》的要求，设立了专门的食品安全管理机构，负责全园食品安全工作的组织、协调和监督。

(2)食品安全管理机构由一名食品安全管理员担任负责人，负责制定和实施食品安全管理制度，监督食品采购、储存、加工等环节的执行情况。同时，食品安全管理员还负责定期组织食品安全培训和考核，提高全体教职工的食品安全意识和操作技能。

(3)除了食品安全管理员外，我园还配备了若干名食品安全监督员，负责日常的食品安全巡查和检查，及时发现和纠正食品安全隐患。这些监督员均经过专业培训，具备食品安全知识和检查能力，能够有效保障幼儿的饮食安全。通过这样的配备，我园确保了食品安全管理工作的专业性和有效性。

3.3.食品安全管理制度执行情况

(1)食品安全管理制度在执行过程中，我园始终坚持“预防为主、防范结合”的原则，对食品采购、验收、储存、加工、留样、检验等环节进行了严格把控。

(2)在食品采购环节，严格执行供应商资质审核、食品检验报告审查等程序，确保所购食品符合国家食品安全标准。同时，对食品验收过程进行详细记录，确保食品质量。

(3)食品储存环节，严格按照食品安全要求，对食品进行分类存放，并严格控制储存场所的温湿度，确保食品在储存过程中不变质。此外，定期对储存设施进行清洁和消毒，防止交叉污染。