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酒店管理学生的实习周记

?单位名称：[酒店名称]

岗位名称：服务员

第一周（[起始日期][结束日期]）

工作内容

在本周的实习中，我被分配到酒店的餐饮部门，主要工作是协助服务员为客人提供餐饮服务。这是我第一次接触实际的酒店管理工作，因此感到非常兴奋和紧张。

在工作中，我主要负责以下任务：

1.协助服务员为客人点菜，向客人介绍菜品和推荐酒水。

2.帮助客人上菜，确保菜品的质量和温度。

3.清理餐桌，保持餐厅的整洁和卫生。

4.协助服务员处理客人的投诉和问题。

工作收获

通过本周的实习，我对餐饮服务的流程有了更深入的了解，掌握了一些基本的服务技能，如点菜、上菜、清理餐桌等。同时，我也意识到了自己在沟通和服务方面的不足之处，需要进一步提高自己的沟通能力和服务技巧。

问题与反思

在工作中，我发现自己有时候会因为紧张而忘记一些服务流程，导致服务不周到。此外，我也发现自己在处理客人投诉和问题时，不够冷静和专业，需要更好地掌握沟通技巧和处理问题的能力。

下周计划

在下周的实习中，我计划更加努力地学习餐饮服务的知识和技能，提高自己的服务水平。同时，我也希望能够参与更多的部门工作，了解酒店的运营和管理流程。我会更加注重自己的沟通能力和服务技巧，不断提高自己的综合素质，为未来的职业发展打下坚实的基础。

第二周（[起始日期][结束日期]）

工作内容

本周我被分配到了酒店的客房部，主要工作是协助客房服务员为客人提供优质的客房服务。

在工作中，我主要负责以下任务：

1.按照客房服务标准，为客人提供房间清洁服务，包括更换床上用品、清洁卫生间、整理房间等。

2.检查客房设备和用品的使用情况，及时向客房部主管报告需要维修或更换的设备和用品。

3.协助客人解决入住期间遇到的问题，如提供地图、推荐餐厅等。

4.完成上级领导交办的其他工作任务。

工作收获

通过本周的实习，我对客房服务的流程和标准有了更深入的了解，掌握了一些基本的客房清洁和服务技能。同时，我也意识到了客房服务工作的重要性和挑战性，需要具备高度的责任心和细心。

问题与反思

在工作中，我发现自己有时候会忽略一些细节，如清洁卫生间时没有彻底清洁马桶和水槽等。此外，我也发现自己在与客人沟通时不够主动和热情，需要进一步提高自己的沟通能力和服务意识。

下周计划

在下周的实习中，我计划更加努力地学习客房服务的知识和技能，提高自己的服务水平。同时，我也希望能够参与更多的客房部工作，了解酒店的运营和管理流程。我会更加注重自己的细节和服务意识，不断提高自己的综合素质，为未来的职业发展打下坚实的基础。

第三周（[起始日期][结束日期]）

工作内容

本周我被分配到了酒店的前台部门，主要工作是协助前台工作人员为客人提供入住和退房服务。

在工作中，我主要负责以下任务：

1.为客人办理入住和退房手续，包括填写入住登记表、收取押金、发放房卡等。

2.解答客人的疑问，提供酒店相关信息和服务建议。

3.协助客人预订餐厅、会议室等酒店设施。

4.处理客人投诉和问题，及时向上级领导汇报。

工作收获

通过本周的实习，我对前台接待的工作流程和标准有了更深入的了解，掌握了一些基本的前台接待和沟通技巧。同时，我也意识到了前台接待工作的重要性和挑战性，需要具备高度的责任心和服务意识。

问题与反思

在工作中，我发现自己有时候会因为紧张而忘记一些工作流程和细节，如填写入住登记表时没有仔细核对客人信息等。此外，我也发现自己在处理客人投诉和问题时，不够冷静和专业，需要进一步提高自己的沟通能力和处理问题的能力。

下周计划

在下周的实习中，我计划更加努力地学习前台接待的知识和技能，提高自己的服务水平。同时，我也希望能够参与更多的前台部工作，了解酒店的运营和管理流程。我会更加注重自己的工作流程和细节，不断提高自己的综合素质，为未来的职业发展打下坚实的基础。

第四周（[起始日期][结束日期]）

工作内容

本周是我在酒店的最后一周实习，我被分配到了餐饮部，主要工作是协助餐饮部主管完成餐饮服务的准备工作和现场服务。

在工作中，我主要负责以下任务：

1.协助餐饮部主管制定餐饮服务计划，包括菜单设计、菜品制作、服务流程等。

2.参与餐饮服务的准备工作，如餐具摆放、餐桌布置、酒水准备等。

3.为客人提供餐饮服务，包括点菜、上菜、酒水服务等。

4.协助餐饮部主管处理客人投诉和问题，确保客人满意度。

工作收获

通过本周的实习，我对餐饮服务的流程和标准有了更深入的了解，掌握了一些基本的餐饮服务技能和沟通技巧。同时，我也意识到了餐饮服务工作的重要性和挑战性，需要具备高度