《体重管理产品质量要求》编制说明.doc

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团体标准

《体重管理产品质量要求》

编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

根据2020年全国标准化工作要点，大力推动实施标准化战略，持续深化标准化工作改革，加强标准体系建设，提升引领高质量发展的能力。为响应市场需求，需要规范体重管理产品质量要求，满足市场产品质量提升需要。依据《中华人民共和国标准化法》，以及《团体标准管理规定》相关规定，中国商品学会决定立项并联合大江生医生物技术(上海)有限公司等相关单位共同制定《体重管理产品质量要求》团体标准。

（二）编制背景及目的

随着人们健康意识的提高以及对体重管理需求的不断增长，体重管理食品市场呈现出迅猛发展的态势。然而，当前市场上的体重管理食品质量参差不齐，缺乏统一、明确的质量标准规范。这不仅给消费者的选择带来了困扰，也容易导致市场秩序混乱，影响行业的健康可持续发展。制定《体重管理食品质量要求》团体标准，对于规范体重管理食品的生产、销售，保障消费者权益，促进行业良性发展具有重要的现实意义：

1、规范市场秩序：目前体重管理食品市场鱼龙混杂，部分产品存在虚假宣传、质量不过关等问题。通过制定团体标准，明确产品的质量要求、标识规范等，能够有效遏制不良商家的违规行为，净化市场环境，维护公平竞争的市场秩序。?

2、保障消费者权益：消费者在购买体重管理食品时，往往难以判断产品的质量优劣。统一的质量标准可以为消费者提供清晰的选购依据，让消费者能够放心购买到符合质量要求的产品，保护消费者的身体健康和合法权益。?

3、推动行业发展：明确的质量标准有助于引导企业提升产品质量，促进技术创新和产业升级。同时，也有利于行业内企业之间的交流与合作，形成良好的行业生态，推动体重管理食品行业向规范化、专业化方向发展。

（三）主要工作过程

1、起草阶段

2025年01月，大江生医生物技术(上海)有限公司按照“中国商品学会关于《体重管理产品质量要求》团体标准立项的公告”要求，成立了标准起草工作组。

工作组对国内外体重管理产品和技术现状进行了全面调研，同时广泛搜集和检索体重管理产品的技术资料，并进行了大量的研制、试验及验证。在此基础上编制了《体重管理产品质量要求》标准草案。

2、征求意见阶段

形成标准草案稿之后，起草组召开了多次专家研讨会，从标准框架、标准起草等角度广泛征求多方意见，从理论完善和实践应用方面提升标准的适用性和实用性。经过理论研究和方法验证，明确和规范体重管理产品质量的技术指标。于2025年04月提交《体重管理产品质量要求》标准征求意见稿及征求意见稿编制说明，拟定于2025年04月网上公示征求意见稿，广泛征求各方意见和建议。

3、专家审核阶段

拟定于2025年05月召集专家审核标准，汇总专家审核意见之后，修改标准并发布。

（四）主要起草单位及起草人所做的工作

本文件由大江生医生物技术(上海)有限公司等负责起草。

所做的工作：标准工作的总体策划、组织；立项及协调工作组工作；标准文本及编制说明的起草和编写；协助标准文本及编制说明的编写；对国内外相关标准的调研和搜集；对体重管理产品质量指标和试验方法的测试及验证等。

二、标准编制原则和主要内容

（一）标准制定原则

本文件的制定符合产业发展和市场需要原则，本着先进性、科学性、合理性、可操作性、适用性、一致性和规范性原则来进行本文件的制定。

本文件起草过程中，主要按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》进行编写。

（二）标准主要技术内容

本文件适用于以蛋白及多肽、植物、果蔬、药食同源原料、可用于食品的菌种及其制品等中的一种或几种为原料，添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂，经相应生产工艺生产的体重管理类产品。主要技术内容包括：

1、术语和定义：明确体重管理食品的相关术语和定义，包括产品类型、适用人群等，避免概念混淆。?

2、原料要求：规定用于生产体重管理食品的原料种类、质量标准、安全性要求等，确保原料的优质、安全。?

3、营养成分要求：制定合理的营养成分指标，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等的含量范围，满足体重管理人群的营养需求。?

4、感官要求：对体重管理食品的外观、色泽、气味、口感、质地等感官特性作出具体规定，保证产品具有良好的食用体验。?

5、理化指标：确定产品的水分、灰分、pH值、重金属含量、农药残留、兽药残留等理化指标的限量要求，保障产品质量安全。?

6、微生物指标：规定产品中的菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标的限值，防止微生物污染，确保产品的卫生安全。?

7、生产加工过程要求：规范体重管理食品的生产加工工艺流程、生产环境条件、设备设施要求、人员卫生等，保证产品质量的稳定性和一致性。?

8、包装、标识与储存运输：明确产品的包装材