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2025年西式面点师职业资格考试模拟试题深度解析与训练.docx

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    2025年西式面点师职业资格考试模拟试题深度解析与训练

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    要求：在下列各题的四个选项中，只有一个选项是正确的，请将其选出。

    1.下列哪一项不属于西式面点师所使用的工具？

    A.面团刮板

    B.铁锅

    C.打蛋器

    D.蛋糕模具

    2.在制作马卡龙时，以下哪一项是错误的？

    A.使用蛋白霜制作

    B.加入柠檬汁

    C.需要过筛的杏仁粉

    D.需要加入糖粉

    3.以下哪种面包属于软式面包？

    A.法棍面包

    B.面包卷

    C.面包棍

    D.酥皮面包

    4.下列哪一项不是制作提拉米苏所需的原料？

    A.咖啡

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