第三届全国技能大赛竞赛（餐厅服务赛项）选拔赛备考试题库（含答案）.docx

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第三届全国技能大赛竞赛（餐厅服务赛项）选拔赛备考试题库（含答案）

一、单选题

1.餐厅服务员可在客人()水果时,准备好客人的账单。

A、未用

B、刚用

C、享用

D、用完

答案：C

2.餐巾折花的造型与宴会的主题内容应()。

A、协调一致

B、遥相呼应

C、整齐划一

D、千姿百态

答案：B

3.斟倒一般酒水时,瓶口应距离杯口()左右。

A、1cm

B、1.5cm

C、2cm

D、2.5cm

答案：C

解析：这道题考察的是餐饮服务中的基本操作技能，特别是关于斟倒酒水时的规范。在专业的餐饮服务培训中，服务员被教导在斟倒酒水时，为了保持服务的优雅和避免溅出，瓶口应距离