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酒店对酒水和菜品的培训.pptx

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    酒店对酒水和菜品的培训;目录;01;酒水分类及特点;中国菜;;烹调方法;02;在迎接客人时，要礼貌地问候客人，了解他们的基本信息，如是否需要酒水或饮料。;根据客人点的菜品，推荐与之相配的酒水，提升餐饮体验。;展示调制鸡尾酒的技巧，包括选材、调配、装饰等方面，吸引客人的注意力。;;03;;根据不同菜品特点，合理调节火候，确保食材熟透且口感最佳。;菜品装盘与摆盘艺

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