关于食品安全.ppt

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其它危险

生物性危险海鲜毒素双鞭毛藻毒素鲭亚目鱼毒素贝类毒素全身的〔内吸性的鱼毒〕植物毒素有毒植物真菌类毒素有毒蘑菇48

化学性危险有毒金属铅、青铜、黄铜、锌、锑、镉。洗涤剂清洁剂、杀菌剂、光亮剂、擦洗剂、润滑剂杀虫剂食品添加剂防腐剂〔亚硝酸盐和亚硫酸盐〕，调味剂〔味精〕，营养添加剂〔烟酸〕。49

物理性危险创可贴指甲和指甲油首饰破损的灯泡毛发金属和木制品木制品有缺口的玻璃杯破损的餐具50

过敏六到七百万美国人有食物过敏史常见的食物过敏奶蛋鱼贝类麦类豆类花生树果类51

活动我是谁？

我是谁？杀菌剂和洗涤剂存放于食物旁边工作人员指甲过长53

我是谁？来自生锈的磨擦器的金属供给食物的效劳员的戒指54

我是谁？有毒的蘑菇松木器具55

该用户很懒，什么也没介绍

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