高中生物第一册第1章走近生命科学1.2走进生命科学实验室.pptxVIP

第2节走进生命科学实验室;脚气病是以大米为主食亚洲人群中经常发生一

种疾病，得病人体重下降，食欲减退，肌肉无

力，心动过速，并伴有精神症状。1882年荷兰医生

艾克曼率领一支医疗队抵达荷属东印度，也就是现

在印度尼西亚。艾克曼注意到脚气病在当地人群

中蔓延。翌年，因为脚气病暴发并流行，艾克曼开

始研究病因，最初，他依据疾病突发性，认为脚

气病可能是一个传染病，他亲自用显微镜检验病人

血液，分泌物，皮肤，却一直没有找到可能引发

脚气病病原菌。１８９０年他试验鸡群中暴发

了多发性神经炎，症状与脚气病相同，得病鸡出

现痉挛，颈部向后变曲，但仍没找到致病微生物。;这时一位喂养员用米糠代替精米，喂养鸡个个都

很健康。这一现象引发艾克曼注意，他意识到脚

气病可能是一个营养缺乏病，米糖中可能含有治疗

脚气病因子。艾克蔓把鸡分为对照组和试验组，

进行胃饲试验。１８９７年艾克曼终于证实试验鸡

群多发性神经炎是由白米喂养引发，加入米糠即

可治愈。他也用米糠治愈了全部求诊脚气病病人。

以后格赖恩（Ｇ·Ｇrijns）证实米糖含有一个营

养原因，1926年两位科学家Ｊansen和Ｄonath

从米糠中分离出这种营养原因维生素Ｂ1或称硫胺素。;生命科学探究基本步骤;实际生活中课题研究;显微镜结构