DB22_T1152-2009_无公害食品榆耳生产技术规程_吉林省.docxVIP

ICS65.020.20

B05

DB22

吉林省地方标准

DB22/T1152—2009

无公害食品榆耳生产技术规程

Pollution-freefoodtechniquerulesofgloestereumincarnatum(yu’er)growing

吉林省技术监督局

发布

DB22/T1152—2009

前

言

本规程由吉林省农业委员会提出并归口。

本规程起草单位：吉林省园艺特产管理站、吉林农业大学菌物研究所。

本规程主要起草人：刘晓龙、修荆昌、张雪超、侯柏森、柴秋泉、马秀华、张丽娜。

本规程于2009年7月1日首次发布。

I

DB22/T1152—2009

无公害食品榆耳生产技术规程

1范围

本标准规定了无公害食品——榆耳代料栽培的术语和定义、基本要求、生产技术和采收加工。

本规程适用于榆耳代料栽培主要产区。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水标准

GB/T10463玉米粉

GB12025高密度聚乙烯吹塑薄膜

GB12728食用菌术语

NY/T119麦麸

NY/T393绿色食品农药安全使用准则

NY/T749绿色食品食用菌

生理成熟physiologicalmaturity

背风向阳，地势干燥、平坦，不积水，环境清洁，靠近水源，原材料充足，交通便利。如庭院内、

房前屋后、村屯附近、果园树林等均可。

可以采用日光温室和简易棚栽培，简易棚规格为宽6m~8m，长40m~50m，中高2.5m，侧高2.1

m，总面积300~400m2。菇棚顶部和两侧用棚膜覆盖，棚膜上覆盖遮阴物。

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DB22/T1152—2009

4.3设施

常压灭菌锅一般采用产气和灭菌分离式灭菌灶，也可建造常压灭菌锅，大小和规格应根据栽培规模

确定。

4.4原料

4.4.1杂木屑

以硬杂木为主，细度在3mm~8mm之间，粗细搭配，并要求新鲜、无霉变、无结块，无异味、无

油污。

4.4.2玉米芯

细度在3mm~8mm之间，新鲜干燥，无霉变，无杂质，无结块。

4.4.3麦麸

应符合NY/T119的要求，即新鲜、干燥、无霉变的大片麦麸。

4.4.4米糠

新鲜、干燥，无霉变，无杂质，无结块。

4.4.5玉米粉

应符合GB/T10463的要求。

4.4.6豆粉

应干燥，无霉变和虫蛀，细度应小于或等于120目。

4.4.7氢氧化钙（熟石灰）

块状生石灰用水发好，经过筛后立即使用。如果采用建筑用熟石灰，应选用不含碳酸钙（CaCO3）

的熟石灰。

应选用农用磷酸二氢钾，也可选用纯净的草木灰。

4.4.11栽培袋

备料→拌料→装袋→灭菌→接种→培养→催耳→出耳管理→病虫害防治→采收加工

选用经省级以上品种审定委员会通过审定的品种。该品种应适合当地气候特点，并且优质、高产、

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DB22/T1152—2009

（1）硬杂木屑78％，麦麸或米糠20％，石灰粉1％，石膏粉1％，草木灰1％，含水量（60±2）％；

（2）硬杂木屑38％，玉米芯粉38％，麦麸或米糠20％，石灰粉2％，石膏粉1％，草木灰1％，含

水量（60±2）％；

（3）玉米芯粉76％，米糠10％，麦麸5％，玉米粉3％，豆粉2％，石灰粉2％，石膏粉1％，草木

灰1％或磷酸二氢钾0.2％，含水量（60±2）％。

5.4.2拌料

先按照配方将硬杂木屑、玉米芯粉、麦麸、米糠、玉米粉、豆饼粉、石膏粉、石灰粉和草木灰等混

拌均匀，再将磷酸二氢钾溶于清水进行拌料。玉米芯粉或粗木屑提前8h~10h预湿。含水量控制在58

％~62％之间，再堆闷0.5h。

5.5装袋

先将塑料筒一头扎紧，扎活扣。采用人工或装袋机装袋，将培养料装入袋内，松紧适度。再把袋口

培养料擦净，最后扎紧袋口。

5.6灭菌

5.6.1装锅

将栽培袋装入编织袋内或周转筐内，然后摆放在灭菌池内，也可将栽培袋卧放于灭菌池内，一般

10~12层用帘子隔开。将栽培袋放好后再用大棚膜和苫布将灭菌池盖好，防止漏气。

5.6.2灭菌

装锅后马上加热，当温度达80℃时，打开排气孔将冷气排净。于4h~6h锅内温度达到100℃，保

将菌种瓶（袋）与栽培袋、接种工具一起放入接种箱（室）内；接种箱（室）内点燃2~4g/m3的

接种时，打开离子风机，5min后开始接种。先用75％酒精擦手和接种工具，然后将接种勺在酒精

灯火焰上灼烧灭菌