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2024食品安全法律法规试题及答案

一、单选题

1.新修订的《中华人民共和国食品安全法》自（）起施行。

A.2015年10月1日

B.2015年12月1日

C.2016年1月1日

D.2016年10月1日

答案：A

解析：新修订的《中华人民共和国食品安全法》自2015年10月1日起施行。

2.食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，进货查验记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.六个月，一年

B.六个月，二年

C.一年，二年

D.一年，三年

答案：B

解析：食品生产企业进货查验记录保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

3.食品生产企业在一年内累计（）因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

A.二次

B.三次

C.四次

D.五次

答案：B

解析：食品生产企业在一年内累计三次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

4.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于（）。

A.三个月

B.六个月

C.一年

D.二年

答案：B

解析：食用农产品销售者记录和凭证保存期限不得少于六个月。

5.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.二年

B.三年

C.五年

D.十年

答案：C

解析：被吊销许可证的相关人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可等相关工作。

6.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.三个月，一年

B.六个月，一年

C.六个月，二年

D.一年，二年

答案：C

解析：食品生产企业记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

7.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及（）等内容。

A.生产者名称、地址、联系方式

B.销售者名称、地址、联系方式

C.产地

D.以上都是

答案：D

解析：食品经营者销售散装食品，应标明食品的名称、生产日期或生产批号、保质期以及生产者和销售者名称、地址、联系方式、产地等内容。

8.食品安全标准是（）。

A.鼓励性标准

B.引导性标准

C.强制性标准

D.自愿性标准

答案：C

解析：食品安全标准是强制性标准。

9.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（）提交相关产品的安全性评估材料。

A.国务院食品安全监督管理部门

B.国务院卫生行政部门

C.国务院农业行政部门

D.国家出入境检验检疫部门

答案：B

解析：利用新的食品原料等生产相关产品，应向国务院卫生行政部门提交安全性评估材料。

10.食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。但不包括（）。

A.原料采购、原料验收、投料等原料控制

B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制

C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制

D.食品中某一种营养成分的含量控制

答案：D

解析：食品生产企业应在原料、生产环节、检验等方面制定控制要求，而非单纯控制某一种营养成分含量。

11.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及（）。

A.产品标准代号

B.疾病预防、治疗功能

C.注册商标编号

D.食用方法

答案：B

解析：食品广告不得涉及疾病预防、治疗功能。

12.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（）。

A.我国食品安全国家标准

B.出口国国家食品安全标准

C.美国食品安全标准

D.双方约定的标准

答案：A

解析：进口的相关食品产品应符合我国食品安全国家标准。

13.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交