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家政服务员四级复习题

一、单选题（共52题，每题1分，共52分）

1.母乳喂养的婴幼儿在个月前不用添加任何辅食和水。

A、六

B、四

C、二

D、十

正确答案：B

2.食物具有降压、防癌、防衰老等保健功能。

A、粮食类

B、蔬菜、水果类

C、菌藻类

D、动物性食物

正确答案：C

3.食管内层的上皮细胞角化，黏膜变得粗随，是发生的病理学基础。

A、肺癌

B、食道癌

C、胃癌

D、肝癌.

正确答案：C

4.饭前分钟开始应让婴幼儿静心、禁食。

A、30

B、50

C、40

D、60

正确答案：A

5.世界卫生组织建议，妊娠中期以后每天增加千焦热量。

A、147

B、630

C、174

D、603

正确答案：A

6.婴幼儿的小脑发育较晚，岁左右时小功能才逐渐完善。

A、4

B、3

C、1

D、2

正确答案：B

7.洗涤刺绣类衣物时宜使用_℃左右的温水。

A、45

B、55

C、35

D、25

正确答案：C

8.软组织挫伤或擦伤初期的小时内不能热敷。

A、12

B、48

C、72

D、24

正确答案：D

9.进食母乳的新生儿的大便呈。

A、淡黄色

B、较干

C、有白色小凝块

D、金黄色、糊状

正确答案：D

10.纠正婴幼儿的偏食习惯，要在其时进行。

A、胃口差、食欲旺盛

B、胃口好、食欲不佳

C、胃口差、食欲不佳

D、胃口好、食欲旺盛

正确答案：D

11.婴幼儿腹泻的主要危险来自。

A、呕吐

B、脱水

C、食欲减退

D、大便呈黄色或黄绿色

正确答案：B

12.用220~250℃的炉温烤制油酥火烧时，饼坯入炉烤分钟左右至两面金黄即可。

A、10

B、30

C、20

D、40

正确答案：A

13.婴幼儿大脑发育十分迅速，岁就接近成人水平。

A、2

B、1

C、4

D、6

正确答案：D

14.常用的碱水配制方法为

A、90%的碱、3%的白石灰、7%的开水

B、7%的碱、3%的白石灰、90%的开水

C、3%的碱、7%的白石灰、90%的开水

D、90%的碱、7%的白石灰、3%的开水

正确答案：B

15._是妊娠头2个月最常见的不适症状。

A、浮肿

B、下肢肌肉痉挛

C、恶心、呕吐

D、头晕

正确答案：C

16.下面关于肥胖老年人膳食的要求，错误的是_。

A、逐减少主食

B、早餐不能少

C、少吃多餐

D、逐渐增加主食

正确答案：D

17.麻疹是由麻疹病毒引起的急性传染病。

A、皮肤

B、泌尿系统

C、呼吸道

D、消化道

正确答案：C

18.如果新生儿的大便是绿色、粘液状、量少、次数多，新生儿爱哭闹，应。

A、增加糖分

B、减少奶量

C、增加奶量

D、减少糖分

正确答案：C

19.是导致孕妇便秘的因素之一。

A、孕期补充钙剂

B、多吃水果型

C、孕期补充铁剂

D、运动量大

正确答案：C

20.每100克鸭蛋中含_克脂肪左右。

A、10

B、20.1

C、7.5

D、16.7

正确答案：C

21.烤箱温度过低容易导致食品外形干瘪且

A、颜色发黑

B、颜色浅白

C、颜色红润

D、颜色饱满

正确答案：B

22.烙制大馅饼时，要待铛底面的面坯基本熟了再初次翻面，避免

A、煳底

B、粘锅

C、烙煳

D、露馅

正确答案：D

23.制作清炖肘子时，错误的做法是

A、肘子在炖制前应将毛刮干净，并清洗干净

B、炖制过程中采用小火慢炖

C、炖制时要使用冷水逐渐加热

D、直接将凉肘子放到开水里

正确答案：D

24.妊娠高血压是指怀孕前无高血压史，怀孕周后出现血压增高，而无蛋白尿及水肿。

A、12

B、4

C、2

D、24

正确答案：D

25.干黄花经过浸泡后其出品率为_左右。

A、500%

B、200%

C、100%

D、800%

正确答案：D

26.皮革被雨水或霜雪打湿，应。

A、挂在凉处自然风干

B、在阳光下是时

C、及时用植子梳理毛皮

D、加热烘烤

正确答案：A

27.火焰低而稍微摇晃，呈红色，光度稍暗，辐射热较强。

A、微火

B、小火

C、旺火

D、中火

正确答案：D

28.陈旧的血渍可用擦拭，再用冷水洗涤。

A、5%大苏打溶液

B、50%的酒精

C、10%氨水

D、柠檬酸液

正确答案：C

29.4-6个月的婴幼儿不能添加的辅食是。

A、菜末

B、软饭、面条

C、蛋黄

D、米糊、稀粥

正确答案：B

30.中维生素D的含量较多。

A、牛奶和蛋黄

B、蔬菜

C、水果

D、坚果

正确答案：A

31._不是常见的消化道传染病。

A、细菌性痢疾

B、甲型病毒性肝炎

C、伤寒

D、肺结核

正确答案：D

32.水痘是由水痘带状疱疹病毒引起的急性传染病，主要通过传播。

A、呼吸道

B、尿道

C、消化道

D、血液

正确答案：A

33.一般情况下实测体重在标准体重值_以内属正常体重。

A、±10%

B、±5%

C、±25%

D、±15%