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吃饭这件小事小班课程故事演讲人：XXX日期：

123课程实施策略幼儿进餐行为现状分析课程背景与目标目录

456案例分享与经验总结课程效果与反思课程活动设计目录

01课程背景与目标

课程起源与问题发现吃饭难题许多小班幼儿无法独立吃饭，存在挑食、偏食等问题，家长和老师面临喂养困难。生活习惯培养幼儿期是培养良好生活习惯的关键期，吃饭是其中的重要环节，需要从小培养。身心健康不良饮食习惯会影响幼儿的身体健康和心理健康，如营养不良、肥胖、自卑等。

培养独立吃饭能力通过课程培养幼儿的自理能力和独立性，让幼儿学会自己吃饭。纠正不良饮食习惯针对幼儿挑食、偏食等问题，进行引导和纠正，培养幼儿良好的饮食习惯。促进身心健康通过合理饮食和愉快进餐，促进幼儿身体健康和心理健康发展。增强家园共育意识通过课程让家长了解幼儿饮食教育的重要性，加强家园合作，共同促进幼儿健康成长。课程目标与教育意义

相关理论与指南参考《3-6岁儿童学习与发展指南》01关注幼儿生活自理能力和饮食习惯的培养，提倡家园共育。《幼儿园教育指导纲要》02强调生活环节的教育价值，要求将饮食教育融入幼儿园日常生活。自我决定理论03强调个体在自我成长中的决定作用，鼓励幼儿在饮食选择中尝试自主决策。饮食行为改变理论04探讨饮食行为改变的规律和方法，为课程设计和实施提供科学依据。

02幼儿进餐行为现状分析

不愿意自己吃饭，常常需要大人喂饭。依赖喂饭在餐桌上玩耍、打闹，影响进餐氛围。餐桌行为不饭时容易分心，无法专注于进餐。注意力不集中吃饭时间过长，无法在规定时间内完成。吃饭速度慢进餐环节中的常见问题

幼儿挑食行为的具体表现拒绝尝试新食物只愿意吃自己熟悉的食物，对新的食物产生抵触情绪。偏好某种口味喜欢过甜、过咸、过油的食物，对清淡的食物不感兴趣。挑食导致营养不良长期挑食，导致营养摄入不均衡，影响身体健康。情绪波动影响食欲情绪不稳定时，容易出现挑食现象。

家长给孩子的饭量过大，孩子吃不完。饭菜的口味或做法不符合孩子的喜好。饭前吃零食过多，导致吃饭时没有食欲。家庭饮食习惯不好，家长存在挑食或浪费食物的现象。剩饭剩菜的原因调查饭量过大饭菜不合口味餐前零食过多家庭环境影响

03课程实施策略

餐前讨论环节认真倾听每个孩子的发言，了解他们的饮食偏好和挑食原因，为后续引导提供依据。倾听幼儿心声鼓励幼儿表达鼓励幼儿大胆表达自己的想法和意愿，培养他们的自信心和语言表达能力。在每次用餐前，组织幼儿进行餐前讨论，让他们自由表达想吃的食物和对食物的感受。餐前大讨论与幼儿心声倾听

食物调查与亲子合作食物调查表为幼儿提供一份食物调查表，让他们记录自己喜欢和不喜欢的食物，并尝试说明原因。亲子合作调查邀请家长与孩子一起完成食物调查，了解家庭饮食习惯，并共同探讨如何改善。食物制作体验组织亲子活动，让幼儿和家长一起参与食物的制作过程，增进亲子关系，同时提高幼儿对食物的认知。

绘本故事与食物知识教育绘本故事选择挑选与食物相关的绘本故事，如《蔬菜水果的秘密》、《小熊的午餐》等，让幼儿在阅读中了解食物的知识。故事讲述与互动食物知识延伸教师用生动有趣的方式讲述绘本故事，引导幼儿关注食物与健康的关系，同时鼓励幼儿分享自己的想法。在故事讲述后，结合实际情况进行食物知识延伸，让幼儿了解更多关于食物的营养价值和食用方法。123

04课程活动设计

为什么要吃食物？营养与成长食物为身体提供所需的各种营养素，支持儿童正常生长发育。030201能量来源食物是维持人体日常活动和身体功能的能量来源。健康基础均衡饮食有助于预防疾病，提高身体免疫力。

长期挑食或偏食会导致营养不均衡，影响身体健康。不喜欢吃的食物可以不吃吗？挑食与偏食鼓励孩子尝试不同种类的食物，培养多样化的饮食习惯。尝试与适应对于孩子确实不喜欢的食物，可以尝试提供类似营养的其他食物。替代选择

合理安排餐次和食量，帮助孩子建立规律的饮食习惯。如何培养良好的用餐习惯？定时定量避免边玩边吃，培养孩子专注用餐的习惯。专注用餐教育孩子基本的餐桌礼仪，如使用餐具、咀嚼食物等。餐桌礼仪

05课程效果与反思

自主进餐能力提升孩子们学会了餐桌礼仪，如正确使用餐具、咀嚼食物不发出声音等，提升了文明用餐素养。餐桌礼仪的养成食物认知与兴趣培养通过介绍各种食物的营养价值和特点，孩子们对食物有了更深入的了解，培养了健康的饮食兴趣。通过课程培养，孩子们在进餐时能够自主选择食物、控制食量，提高了自主进餐能力。幼儿进餐行为的改善情况

家长反馈与参与度家长积极反馈家长们普遍反映孩子们在家的饮食习惯有了明显改善，能够主动尝试新食物，不再挑食。家长参与度提高课程中鼓励家长与孩子一起参与饮食制作和讨论，加强了亲子互动，提高了家长的参与度。家庭教育延伸家长们将课程中的教育理念和方法延伸到家庭教育中，形成了学校与家庭教育相