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多维视角下营养学的科学演进、技术革新与社会影响探究

一、引言

1.1研究背景与意义

营养学作为一门研究食物与人体之间相互作用的科学，对人类健康和社会发展起着至关重要的作用。从人类文明诞生之初，人们便开始探索食物与健康的关系，积累了丰富的饮食经验。随着时间的推移，营养学逐渐从这些经验中发展起来，成为一门独立的科学，为人们的健康生活提供科学指导。

营养学的发展与人类健康状况的改善息息相关。在过去，由于对营养知识的匮乏，许多人遭受着营养缺乏病的困扰。随着营养学的发展，人们逐渐认识到各类营养素对人体健康的重要性，通过合理的饮食搭配，有效地预防和控制了这些疾病。如今，随着人们生活水平的提高，营养过剩和