食品生产通用卫生.pptx

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食品生产通用卫生;目?录;食品生产卫生重要性;;良好的卫生条件能确保食品在色、香、味等方面保持优良品质,提升消费者的购买欲望。;;促进企业可持续发展;食品生产过程中的卫生控制;原料采购与储存卫生要求;生产设备;;健康管理;生产车间卫生环境要求;有效的排污系统;生产车间的空气洁净度应符合相关产品标准的要求,避免污染产品。;墙面、地面及天花板清洁标准;;食品包装、储存与运输环节卫生规范;符合法律法规;;运输过程中防止污染措施;食品包装上应明确标注生产日期和有效期,以便消费者识别和购买。;监督检测与持续改进机制建立;制定全面的自查手册,涵盖生产过程、卫生标准、设备维护等方面,并定期进行更新。;选择标准与程序;针对发现的问题,制定详细的整改方案,明确整改措施、责任人和完成时间。;培训内容与方式;应对突发公共卫生事件的策略;;确定召回产品范围、数量、批次,制定召回计划并报告相关部门。;危机公关处理技巧;;THANKS

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