项目六鸡的品种识别.pptxVIP

鸡的品种识别;;;鸡的品种分类

鸡的品种很多，为便于研究各品种的性能与特点，从不同的角度可将鸡的品种划分为不同的类型，主要有以下划分方法较为常见。;（一）传统的品种分类法：根据鸡品种的经济用途，可分为蛋用型、肉用型、兼用型及专用型。

（二）现代养鸡品种分类法：现代养鸡生产中，主要按经济性能和生产方向分类，大体分为蛋鸡系和肉鸡系两类。并对配套合成系冠以商品名出售。

（三）按形成过程和特点分为：标准品种、地方品种、现代鸡种三类。

（四）标准品种分类法：将鸡分为类、型、品种、品变种和品系，是国际公认的分类方法。

;鸡的品种

（一）北京油鸡

又名中华宫廷黄鸡，属肉蛋兼用型鸡种，是经过长期选择和培育而形成的外貌独特、肉蛋品质兼优的地方优良品种。;1.产地及分布

北京油鸡主要繁衍于明清两代京都（即现在的北京地区）,其历史已有300余年。早期主要分布在京城近郊，尤其是朝阳区的大屯和洼里两个乡最为集中，海淀区玉泉山一带也有饲养。20世纪70年代中期,北京油鸡纯种鸡濒于绝种。北京市农科院畜牧兽医研究所从民间搜集油鸡的种鸡,进行了繁殖、提纯、生产性能测定和推广等工作,在大兴榆垡种鸡场承担该品种的保种工作。;2.外形特征

北京油鸡外形独特，体躯中等，羽色美观。分为黄色油鸡和红褐色油鸡两个类型。黄色油鸡羽毛浅黄色，单管，管多褶皱呈s型，冠毛少或无，脚爪有羽毛，当地人称为称为“三羽”(凤头、毛腿和胡子嘴)，具有羽黄、喙黄、胫黄的“三黄”特征。赤褐色者体型较小，黄色者体型大。具备五趾特征。;3.生产性能

北京油鸡屠体皮肤微黄,紧凑丰满,肌间脂肪分布良好,肉质细腻,肉味鲜美。尤其适合山区散养。雏鸡出生重37g,种鸡笼养8周龄重公母鸡分别为600-700克、580-660克,16周龄重分别为1250-1350克、970-1170克。商品鸡90日龄公、母鸡平均体重1310-1530克、930-1190克,料重比为2.90-3.30:1；120日龄公、母平均体重为1620-1990克、1240-1460克，肉重比3.3-3.7∶1。在笼养条件下,5%开产日龄为145d-161d,29周龄-30周龄达到产蛋高峰期,高峰产蛋率维持在70%-73%,43周龄人舍母鸡产蛋数为58个-69个,66周龄人舍母鸡产蛋数为107个-115个,平均蛋重52克-56克。;

（二）丝羽乌骨鸡

又名泰和乌鸡，在国际标准中被列为观赏型品种，因其药用价值又被称为药厢鸡。

1.产地及分布

原产地和中心产区为江西省泰和县和福建省泉州市、厦门市和闽南沿海等县。现已分布到个国各地及世界许多国家。;2.外形特征

其体型为头小、颈短、脚矮、结构细致紧凑、体态小巧轻盈，行动迟缓。其外貌具有丛（紫）冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨“十大”特征，也称“十全”。

桑椹冠：属草梅冠类型，在性成熟前为暗紫色似桑椹，成年以后色减退略带红色似荔枝。

缨头：头顶有一丛缨状冠羽，母鸡比公鸡发达，状如绒球，称之为“凤头”。

绿耳：耳叶圣暗紫色，在性成熟前明显呈蓝绿色彩，成年后逐渐成为暗紫色。

毛脚：胫部和第四趾着生有胫羽和趾羽。

乌皮：全身皮肤以及眼、脸、喙、胫、趾均呈乌色。

乌肉：全身肌肉略带乌色，内脏及腹脂膜均呈乌色。

乌骨：骨质暗乌，骨膜深黑色。性情温驯、不善飞跃、适应性强、外形美观、肉质鲜嫩等特性。;3.生产性能

初生重公鸡为27-32克，母鸡为26.6-31克，成年体重公鸡为1810克，母鸡为1660克。屠宰测定：成年公鸡半净膛为88.35%，母鸡为84.18%，全净膛公鸡为75.86%，母鸡为69.5%。开产日龄170-205天，年产蛋量120-150枚，平均蛋重为37.56-46.85克，蛋形指数1.34-1.36。;;

（三）固始鸡

固始鸡是肉蛋兼用型品种。

1.产地及分布

原产河南省固始县。中国国家地理标志产品，是中国著名的地方优良鸡种，是国家重点保护畜禽品种之一。;;3.生产性能

固始鸡具有快速生长、饲料转化率高、成活率高、屠宰性能好、适应性和抗病力强等特点。初生重32.8克，成年体重公鸡为2470克，母鸡为1780克。屠宰测定：6月龄公鸡半净膛为82%，全净膛为74%；临开产母鸡半净膛为80%，全净膛为71%。开产日龄205天，年平均产蛋量142枚，平均蛋重为51.4克，蛋壳褐色，壳厚0.35毫米，蛋形指数1.32。;

（四）旧院黑鸡

旧院黑鸡是肉蛋兼用型品种，是四川省万源市特有的地方品种。

1.产地及分布

原产四川万源，分布在四川万源市旧院、大竹、官渡等地。1982年列为四川省优良品种；1983年列为全国地方优良品种。旧院黑鸡被中科院命名为“世界稀有，中国独有，万源特有”，素有生命之