蚕蛹蛋白复合氨基酸的提取工艺优化及其体外抗肝癌作用探究.docx

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2025-04-27 发布于上海
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蚕蛹蛋白复合氨基酸的提取工艺优化及其体外抗肝癌作用探究

一、引言

1.1研究背景与意义

蚕蛹，作为蚕茧缫丝后的副产物，在我国产量极为可观。我国作为世界上最大的蚕丝生产国，每年蚕茧产量超过70万吨，而每生产1吨生丝，大约会产生0.8吨干蚕蛹。在过去，由于技术水平有限，大部分蚕蛹仅被用作饲料或肥料，只有少量被人们食用，造成了极大的资源浪费。但实际上，蚕蛹蕴含着极高的价值，其蛋白质含量高达55.6％，比鸡蛋、猪肉的蛋白质含量还高，每100千克蚕蛹所含的蛋白质，等同于85kg瘦肉或96kg鸡蛋或109kg鲫鱼所含的蛋白质。蚕蛹蛋白质属于完全蛋白，富含18种氨基酸