阿拉尔吊干杏（征求意见稿）.pdf

ICS65.020

B20

团体标准

T/AFFIXXX-2021

阿拉尔吊干杏

2021-XX-XX发布2021-XX-XX实施

阿拉尔果业行业联合协会

T/AFFIXXX-2021

前言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

本标准由新疆兵团第一师阿拉尔市果业行业联合协会提出。

本标准由新疆兵团第一师农业技术推广站归口。

本标准起草单位：新疆兵团第一师农业技术推广站、新疆兵团第一师四团农业发展服务中心、新疆

兵团第一师十团、新疆兵团第一师阿拉尔市果业行业联合协会、阿拉尔市食品药品检验所、阿拉尔市食

品检验测试中心

本标准主要起草人：冯汉超、刘超勤、秦丽、李顺成、沈阳、尤东、冯波杰、王志群、杜天锋、

马茸、何军、邵小平、李国柱、马朋霞

II

T/AFFIXXX-2021

阿拉尔吊干杏

1范围

本标准规定了绿色食品吊干杏的分级、检验、包装、贮藏与运输。本标准适用于绿色食品吊干杏鲜

果及干果的销售。

2规范性引用文件

下列标准中的条款，通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方，

研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本使用于本标准。

GB5009.3—2016食品中水分的测定

GB2763食品中农药最大残留限量

GB16326—2005坚果食品卫生标准

NY/T844—2010绿色食品温带水果

NY/T1042—2017绿色食品坚果

NY/T1055绿色食品产品检验规则

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T1056绿色食品储藏运输准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准

3.1优种吊干杏

指采用优良品种经无性繁殖的所生产吊干杏。

3.2杏干

以鲜杏为原料，通过自然晾晒或人工干制，不添加食品添加剂的制品。

3.3单果重

单个吊干杏鲜果、坚果的重量，以g计。

3.4饱满度

指吊干杏产品的果肉厚实程度。

3.5侧径

指吊干杏缝合线中心两边的厚度。

3.6瑕疵果

指表面具有斑痕或斑点的杏干产品。

３

T/AFFIXXX-2021

3.7干瘪果

指肉质干瘪、不饱满的杏干产品。

3.8深色果

指鲜杏成熟度达到8、9成晾晒的杏干产品。

4产品分类与分级

本产品根据干果来源分为优种吊干杏杏干；本产品根据质量要求分为特级、一级、二级、三级。

4.1要求

a）具有产品本身的典型色泽；

b）具有产品本身的典型风味：

c）具有产品本身的饱满度；

d）无可见霉变：

e）无异味。

4.2试验方法

4.2.1杏干色泽、大小、饱满度

将吊干杏样品，铺放在洁净的平面上，用眼观察吊干杏的色泽、大小。观察记录杏干色泽及饱满程

度。品尝鉴定杏干的甜酸程度。

表1吊干杏干果质量指标