6.自制水果果酱 教案2024-2025学年小学劳动四年级上册（人民版）.docx

6.自制水果果酱教案2024-2025学年小学劳动四年级上册（人民版）

授课内容

授课时数

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授课时间

设计意图

亲爱的小朋友们，今天我们要一起动手，用新鲜的水果制作美味的果酱！??我们将结合四年级上册《劳动》课程中的内容，学习水果的挑选、清洗和切割技巧，同时探索食物的保存方法。希望通过这次活动，不仅能提高你们的动手能力，还能激发对生活的热爱和创造力！??????让我们一起享受DIY的乐趣吧！????

核心素养目标分析

在本节课中，我们将培养孩子们以下核心素养：

1.**实践创新能力**：通过亲自制作果酱，孩子们将学习将理论知识应用于实际操作，培养动手实践的能力和创新思维。

2.**健康生活意识**：学习如何挑选新鲜水果，了解食物保存的方法，增强孩子们的健康饮食观念。

3.**合作与交流能力**：在小组活动中，孩子们将学会与他人合作，交流想法，提高团队协作能力。

4.**审美与创造能力**：在制作过程中，孩子们将学习如何搭配色彩，培养审美观和创造力。

教学难点与重点

1.**教学重点**

-**核心内容**：掌握水果的挑选与清洗技巧，学习如何将水果切割成适合制作果酱的形状和大小。

-**具体细节**：

-指导学生识别新鲜水果，通过观察、触摸等方式判断水果的成熟度和新鲜度。

-教授学生正确的清洗方法，确保水果表面清洁无污染。

-介绍不同水果的切割方法，如苹果、香蕉、草莓等，以及如何去除水果核或硬芯。

2.**教学难点**

-**难点内容**：理解果酱制作过程中糖与水果的比例关系，以及如何控制果酱的浓稠度。

-**具体细节**：

-讲解糖在果酱制作中的作用，以及如何根据水果的种类和数量调整糖的比例。

-演示如何判断果酱的浓稠度，通过观察果酱流动性和品尝来调整。

-引导学生理解果酱制作过程中的化学反应，如糖与水果汁液混合后产生的变化。

教学资源

-软硬件资源：厨房用具（刀、砧板、锅、搅拌器等），水果（苹果、香蕉、草莓等），量杯、量勺，糖，食盐，消毒液。

-课程平台：班级微信群或学习平台，用于发布教学通知和互动交流。

-信息化资源：网络图片库，提供水果种类和制作果酱过程的图片资料。

-教学手段：实物展示，现场演示，小组合作，学生作品展示。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对自制水果果酱的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“小朋友们，你们喜欢吃果酱吗？果酱是怎么做出来的呢？”

展示一些关于新鲜水果和果酱的图片或视频片段，让学生初步感受果酱的魅力或特点。

简短介绍自制水果果酱的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.自制水果果酱基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解自制水果果酱的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解自制水果果酱的定义，包括其主要组成元素或结构，如水果、糖、柠檬汁等。

详细介绍水果的挑选、清洗和切割方法，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.自制水果果酱案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解自制水果果酱的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的自制水果果酱案例进行分析，如家庭自制果酱、学校劳动课制作果酱等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解自制果酱的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对家庭生活或学校教育的积极影响，以及如何在家中或学校中推广自制果酱的制作。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一种水果，讨论如何制作果酱，包括挑选水果、清洗、切割、糖量控制等。

小组内讨论该水果果酱制作过程中可能遇到的问题及解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对自制水果果酱的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括所选择水果的特点、制作步骤、注意事项等。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调自制水果果酱的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括自制水果果酱的基本概念、制作方法、案例分析等。

强调自制水果果酱在家庭生活或学校教育中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用所学知识。

布置课后作业：让学生尝试在家制作一种水果果酱，并记录制作过程和感受，下节课分享。

7.课后拓展活动（5分钟）

目标：激发学生对食品制作和健康生活的兴趣。

过程：

教师提出问题：“你们还知道哪些食品可以自制？为什么自制食品更有益于健康？”

鼓励学生课后查找资料，了解其他食品的自制方法，