2.3 第2课时 糖类和核酸 课件高二下学期化学鲁科版（2019）选择性必修3.pptx

第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物

第3节醛和酮糖类和核酸

第2课时糖类和核酸;1.认识糖类的组成和性质特点；能列举典型糖类物质，能说明单糖、寡糖和多糖的区别与联系。

2.了解葡萄糖的结构特点、主要性质与应用。

3.能描述淀粉、纤维素的典型性质，了解它们与葡萄糖的关系。

4.知道糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。;1.通过对糖类的官能团、结构特点的微观探析，了解糖类的分类及糖类的性质；了解核酸、核苷酸的组成、结构。（宏观辨识与微观探析）

2.通过实验探究糖的性质，发现问题、解决问题，并设计出糖类水解程度判断的合理方案。（科学探究与创新意识）

3.认识人工合成核酸等的意义，体会化学学科在生命科学发展中所起的重要作用。（科学态度和社会责任）;;三、糖类和核酸;活动?探究;葡萄糖溶液，蔗糖溶液，淀粉溶液，纤维素（脱脂棉），银氨溶液，稀硫酸（1∶5），90%硫酸，10%NaOH溶液，2%CuSO4溶液，碘水；

pH试纸，试管，烧杯，胶头滴管，玻璃棒，酒精灯，三脚架，石棉网，试管夹等。;实验方案实施;实验内容;2.蔗糖、淀粉的性质;实验内容;思考;请根据下列信息推出葡萄糖的分子结构

①在一定条件下1mol葡萄糖与1molH2反应，还原成己六醇

②葡萄糖能发生酯化反应生成五乙酸葡萄糖酯

（提示：同一个碳原子上连接2个羟基不稳定），

说明葡萄糖分子中有5个—OH，且分别连在5个碳原子上；;根据以上信息可推知葡萄糖的分子结构：CH2OH(CHOH)4CHO;葡萄糖的性质;（4）酯化反应;拓展?视野;α-D-葡萄糖分子中，1号和2号碳原子上的羟基在环的同一侧；β-D-葡萄糖分子中，1号和2号碳原子上的羟基在环的两侧。

α-葡萄糖分子间脱水聚合形成淀粉分子，β-葡萄糖分子间脱水聚合形成纤维素分子。人体内有能水解α-糖苷键的淀粉酶，而没有草食性动物体内存在的能水解β-糖苷键的纤维素酶。因此，人体能消化淀粉，难以消化纤维素。;【即时巩固】;2.双糖;【即时巩固】;3.多糖;【即时巩固】;4.五碳醛糖与核酸;核糖和脱氧核糖是生命遗传物质——核酸的重要组成部分。;1.DNA分子中有哪些官能团？请在图中标注出来???;2.通过结构比对进行推断：脱氧核糖、磷酸及碱基（腺嘌呤、鸟嘌呤、胸腺嘧啶、胞嘧啶）形成脱氧核苷酸时结构发生了哪些转变？脱氧核苷酸聚合成DNA分子长链时结构发生了哪些转变？

3.在图中标出DNA分子中的氢键，尝试从氢键的角度认识DNA分子的碱基配对原则。;(C6H10O5)n（多糖）;核酸;B;2.向淀粉中加入少量稀硫酸，加热，使之发生水解。为测定水解的程度，需加入下列试剂中的 ()

①NaOH溶液②银氨溶液③新制Cu(OH)2悬浊液④碘水⑤BaCl2溶液

A.①⑤B.②④C.①③④或①②④D.②③④;3.关于蔗糖的说法不正确的是（）

A．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的2倍

B．向蔗糖溶液中加入银氨溶液，水浴加热，不发生银镜反应

C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成

D．向蔗糖里加入浓硫酸，可观察到蔗糖变黑，并且有泡沫出现;4.下列物质中既能发生水解反应，也能发生银镜反应，其水解产物中还有能发生银镜反应的物质，则该物质为（）

①乙醛②葡萄糖③甲酸甲酯④蔗糖⑤麦芽糖⑥纤维素⑦淀粉

A.①②⑤ B.③④⑥ C.③⑤ D.④⑤;AD;6.（2023·湖南选择考·8）葡萄糖酸钙是一种重要的补钙剂，工业上以葡萄糖、碳酸钙为原料，在溴化钠溶液中采用间接电氧化反应制备葡萄糖酸钙，其阳极区反应过程如图：

下列说法错误的是（）

A．溴化钠起催化和导电作用

B．每生成1mol葡萄糖酸钙，理论上电路中转移了2mol电子

C．葡萄糖酸能通过分子内反应生成含有六元环状结构的产物

D．葡萄糖能发生氧化、还原、取代、加成和消去反应;7.(2023·湖北选择考·7)中科院院士研究发现，纤维素可在低温下溶于NaOH溶液，恢复至室温后不稳定，加入尿素可得到室温下稳定的溶液，为纤维素绿色再生利用提供了新的解决方案。下列说法错误的是（）

A.纤维素是自然界分布广泛的一种多糖

B.纤维素难溶于水的主要原因是其链间有多个氢键

C.NaOH提供OH-破坏纤维素链之间的氢键

D.低温降低了纤维素在NaOH溶液中的溶解性