基于SCOR模型的生鲜电商平台供应链发展研究——以盒马鲜生为例.docx

毕业设计（论文）

PAGE

1-

毕业设计（论文）报告

题目：

基于SCOR模型的生鲜电商平台供应链发展研究——以盒马鲜生为例

学号：

姓名：

学院：

专业：

指导教师：

起止日期：

基于SCOR模型的生鲜电商平台供应链发展研究——以盒马鲜生为例

摘要：随着我国经济的快速发展和居民生活水平的不断提高，生鲜电商行业得到了迅猛发展。盒马鲜生作为我国生鲜电商的领军企业，其供应链管理对于整个行业的发展具有重要意义。本文基于SCOR模型，对盒马鲜生供应链发展进行研究，分析了其供应链的各个环节，包括供应、生产、物流、分销和客户服务等，并针对存在的问题提出了相应的改进措施。研究发现，盒马鲜生在供应链管理方面具有一定的优势，但也存在一些不足之处，如物流配送效率有待提高、信息化水平有待加强等。本文的研究对于生鲜电商行业的供应链管理具有一定的参考价值。

近年来，随着互联网技术的飞速发展和消费者对新鲜、健康食品需求的不断增长，生鲜电商行业在我国得到了迅速发展。生鲜电商以其便捷、新鲜、种类丰富等优势，逐渐成为消费者购买生鲜产品的主要渠道。然而，生鲜电商行业也面临着诸多挑战，如产品质量控制、物流配送、供应链管理等方面的问题。盒马鲜生作为我国生鲜电商的领军企业，其供应链管理对于整个行业的发展具有重要意义。本文旨在基于SCOR模型，对盒马鲜生供应链发展进行研究，以期为我国生鲜电商行业的供应链管理提供有益的借鉴。

第一章绪论

1.1研究背景与意义

(1)随着我国经济的持续增长和居民消费水平的不断提高，人们对食品质量与新鲜度的要求日益严格，生鲜电商行业应运而生。生鲜电商凭借其独特的销售模式、便捷的购物体验和丰富的产品种类，迅速赢得了消费者的青睐。然而，生鲜电商行业在发展过程中也面临着诸多挑战，其中供应链管理是制约其发展的关键因素之一。因此，对生鲜电商供应链进行深入研究，探讨如何优化供应链管理，对于推动生鲜电商行业的健康发展具有重要意义。

(2)生鲜电商供应链涉及到从原材料采购、生产加工、物流配送、销售渠道到售后服务等多个环节，任何一个环节出现问题都可能影响整个供应链的运行效率和产品质量。特别是在生鲜电商领域，产品的新鲜度和品质要求极高，对供应链的快速响应和高效管理提出了更高的要求。因此，本研究选取盒马鲜生作为研究对象，基于SCOR模型对其供应链进行深入分析，旨在找出其供应链管理中的优势与不足，并提出相应的优化策略，为生鲜电商行业供应链管理提供有益的借鉴。

(3)本研究以盒马鲜生为例，通过分析其供应链管理的现状，探讨其在供应链各环节中存在的问题，并提出针对性的优化建议。这不仅有助于盒马鲜生提升自身的供应链管理水平，提高市场竞争力，同时也为其他生鲜电商企业提供了可供参考的实践案例。此外，本研究对于推动我国生鲜电商行业的整体发展，促进产业链上下游企业的协同创新，以及提升消费者购物体验等方面都具有重要的理论和实践意义。

1.2研究方法与数据来源

(1)本研究采用定性与定量相结合的研究方法，以实证分析为基础，结合案例分析，对盒马鲜生供应链进行深入研究。首先，通过文献综述和专家访谈，对生鲜电商供应链管理的相关理论进行梳理，为后续研究提供理论基础。其次，采用问卷调查和实地调研的方法，收集盒马鲜生供应链管理的相关数据。问卷调查主要针对盒马鲜生的供应商、分销商、消费者等利益相关者，以了解他们对供应链管理的评价和建议。实地调研则通过走访盒马鲜生的门店、仓库等场所，观察其供应链运作的实际状况。

(2)在数据整理与分析方面，本研究主要采用以下方法：首先，对收集到的数据进行分类整理，确保数据的准确性和可靠性。其次，运用描述性统计、相关性分析和回归分析等方法，对盒马鲜生供应链的各个环节进行定量分析，揭示其运行规律和存在的问题。此外，通过案例分析法，深入剖析盒马鲜生供应链管理的成功经验和不足之处，为优化策略提供实证依据。在数据分析过程中，注重数据之间的逻辑关系，力求全面、客观地反映盒马鲜生供应链管理的实际情况。

(3)本研究的数据来源主要包括以下几个方面：一是公开的学术文献和数据报告，通过查阅相关资料，了解生鲜电商行业的发展现状、供应链管理理论和实践经验；二是盒马鲜生官方网站、新闻报道等公开信息，获取盒马鲜生的企业背景、业务范围、经营状况等基本信息；三是通过问卷调查和实地调研，收集盒马鲜生供应链各环节的利益相关者的意见和建议。此外，本研究还邀请了生鲜电商行业的专家学者和业内人士进行访谈，以获取更多的专业意见和建议。通过综合运用多种数据来源，确保研究结论的全面性和客观性。

1.3研究内容与结构安排

(1)本研究以盒马鲜生为例，基于SCOR模型对其供应链发展进行全面分析。首先，通过对盒马鲜生供应链的概述，了解其供应链的基