12.1人类重要的营养物质教学设计-2023-2024学年九年级化学人教版下册.docx

12.1人类重要的营养物质教学设计-2023-2024学年九年级化学人教版下册

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

12.1人类重要的营养物质教学设计-2023-2024学年九年级化学人教版下册

设计意图

本节课通过引导学生探究人类重要营养物质的作用和分类，使学生理解营养物质与人体健康的关系，培养学生运用化学知识解决实际问题的能力。结合教材内容，以学生熟悉的食物为实例，通过实验、观察、讨论等方式，激发学生的学习兴趣，提高学生的科学素养。

核心素养目标

培养学生科学探究能力，通过实验探究营养物质的作用，提升观察、分析、推理和解决问题的能力。增强学生的科学态度与社会责任感，认识到合理膳食对健康的重要性，培养学生运用化学知识服务社会的意识。

教学难点与重点

1.教学重点，

①识别食物中的主要营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。

②理解这些营养物质在人体中的作用和重要性，以及它们对健康的影响。

③能够通过实验和观察，分析食物中营养物质的含量和变化。

2.教学难点，

①准确判断食物中不同营养物质的含量和种类。

②理解营养物质在人体内代谢和转化的过程，以及这些过程对健康的影响。

③将抽象的营养学概念与学生的日常生活实际相结合，提高学生的理解能力和应用能力。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材或学习资料。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，以增强学生对营养物质的认识。

3.实验器材：准备实验用的食物样本、天平、试管、滴定管等，确保实验器材的完整性和安全性。

4.教室布置：布置教室环境，包括分组讨论区、实验操作台，以适应不同的教学活动。

教学过程

一、导入新课

1.老师提问：同学们，你们知道人体需要哪些营养物质吗？

2.学生回答，老师总结：人体需要六大类营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。

3.老师引入课题：今天我们将一起探究这些营养物质的作用和分类。

二、新课讲授

1.老师讲解蛋白质的作用：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对人体的生长发育和组织更新至关重要。

2.老师举例说明蛋白质的食物来源：肉类、豆制品、奶制品等。

3.学生跟随老师总结蛋白质的主要食物来源。

4.老师讲解糖类的作用：糖类是人体主要的供能物质，为人体活动提供能量。

5.老师举例说明糖类的食物来源：米饭、面食、糖果等。

6.学生跟随老师总结糖类的主要食物来源。

7.老师讲解脂肪的作用：脂肪是人体备用能源，参与细胞膜的构建，维持体温等。

8.老师举例说明脂肪的食物来源：肉类、坚果、油脂等。

9.学生跟随老师总结脂肪的主要食物来源。

10.老师讲解维生素和无机盐的作用：维生素和无机盐是维持人体生命活动所必需的微量物质，参与多种生理功能。

11.老师举例说明维生素和无机盐的食物来源：水果、蔬菜、坚果、肉类等。

12.学生跟随老师总结维生素和无机盐的主要食物来源。

13.老师讲解水的作用：水是人体的重要组成部分，参与人体的各种生理活动。

14.老师举例说明水的食物来源：饮用水、果汁、汤等。

15.学生跟随老师总结水的食物来源。

三、实验探究

1.老师介绍实验目的：通过实验，观察和测量食物中营养物质的含量。

2.老师讲解实验步骤：

a.准备实验器材：天平、试管、滴定管等。

b.取适量的食物样本，称量并记录数据。

c.将食物样本放入试管中，加入适量的试剂。

d.观察并记录实验现象。

e.根据实验现象，分析食物中营养物质的含量。

3.学生分组进行实验，老师巡回指导。

4.学生汇报实验结果，老师总结实验现象和结论。

四、课堂讨论

1.老师提问：如何根据食物中的营养物质含量，判断食物的营养价值？

2.学生分组讨论，分享自己的观点。

3.老师邀请学生代表发言，总结讨论结果。

4.老师总结：食物的营养价值与食物中营养物质的含量密切相关，我们需要合理搭配膳食，确保人体获得充足的营养。

五、课堂小结

1.老师总结本节课的学习内容：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水的种类、作用和食物来源。

2.老师强调合理膳食的重要性，鼓励学生养成良好的饮食习惯。

3.老师布置课后作业：查阅资料，了解人体所需的其他营养物质。

六、课后拓展

1.老师布置拓展作业：结合所学知识，设计一份健康食谱，并说明理由。

2.学生利用课外时间完成拓展作业，巩固所学知识。

七、板书设计

1.老师在黑板上书写本节课的重点内容，包括营养物质的种类、作用和食物来源。

2.学生跟随老师板书，加深对知识的记忆。

八、教学反思

1.老师对本节课的教学效果进行反思，总结教学过程中