DB22_T3613-2023_柞蚕蛹等级规格_吉林省.docxVIP

ICS65.020.30

CCSB47

22

吉林省地方标准

DB22/T3613—2023

柞蚕蛹等级规格

Gradesandspecificationsofoaksilkwormpupae

吉林省市场监督管理厅

发布

DB22/T3613—2023

前

言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由吉林省农业农村厅提出和归口。

本文件起草单位：吉林省蚕业科学研究院。

本文件主要起草人：周影、刘宝毓、薛镇海、朱兴友、万军、张春杨、韩建华、薛强、钱琨、张月。

I

DB22/T3613—2023

柞蚕蛹等级规格

1

2

范围

本文件规定了柞蚕蛹的等级规格、检验方法、检验规则、包装、标识和储运的要求。

本文件适用于鲜活柞蚕蛹的等级规格划分。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T34344

农产品物流包装材料通用技术要求

3

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

蛹皮破伤出血的柞蚕蛹。

注：蛹皮粘有血迹，亮而涩。

体形异常或外形器官缺失的柞蚕蛹。

4

1

DB22/T3613—2023

等级

4.1.1

等级划分

柞蚕蛹各等级应符合表1的规定。

表1

柞蚕蛹等级

指

标

项

目

特级

一级

二级

基本要求

色泽

表面清洁，具有本产品应有的气味，无异常气味。

黑色或黄褐色，有光泽，光滑有蜡质感。

纺锤状，蛹体饱满，颅顶

板清白透明、可见神经节，环

节紧凑不萎缩，手感挺实，不

松软。

纺锤状，蛹体较饱满、颅

允许有轻微不正形，颅

外观

顶板清白较透明，环节较紧凑顶板较透明或微乳白色，环

不萎缩，手感较挺实，不松软。节稍松懈，稍萎缩，稍松软。

脂肪较饱满、细腻，血淋

脂肪细腻，血淋巴基本

脂肪饱满、细腻，血淋巴

内部

巴较清亮，中肠收缩成塔状，清亮，中肠收缩成塔形或微

清亮，中肠收缩成塔状，坚实。

较坚实。

膨大，坚实度稍差。

死蛹率/%

发育蛹率/%

伤蛹率/%

0

0

0

0

0

≤1.0

≤2.0

≤3.0

≤4.0

≤1.0

≤1.0

≤2.0

≥13.0

≥11.0

表2

大（L）

W≥11.5

W≥8.5

7.0≤W＜9.5

5.0≤W＜7.0

5.0≤W＜7.5

2

DB22/T3613—2023

4.2.2

规格容许度

按柞蚕蛹质量计：

a)

b)

大（L）规格允许有3%不符合该规格要求；

中（M）、小（S）规格允许有5%不符合该规格要求。

5

检验方法

单蛹重

随机取柞蚕蛹100粒，用精度为0.1g的电子天平称量，取平均值。

死蛹率、伤蛹率、畸形蛹率、发育蛹率

对5.1样品，铺放在白色托盘内，目测方法挑选死蛹、伤蛹、畸形蛹、发育蛹并分别计数，按公

式（1）计算：

=

1

2

×100%········································································(1)

式中：

X——死蛹率、伤蛹率、畸形蛹率、发育蛹率，单位为%；

X1——死蛹、伤蛹、畸形蛹、发育蛹个数，单位为粒；

X2——检验样品总个数，单位为粒。

对5.2样品，铺放在白色托盘内，在自然光下目测检验色泽、外观、内部，气味采用鼻嗅方法检

验。取50粒，从背部2环节～3环节撕开进行内部检验。

从5.3样品中，随机取10粒试样，按GB5009.5方法进行检验。

6

将同产地、同等级产品作为一个检验组批。

同一批产品按包装单位的10%为抽样单元，每个单元取样1kg，均匀混合后，从中抽取2kg作

整批产品不超过该等级和规格规定的容许度，则判为该等级和规格产品。若超过，则按低一级规定

3

DB22/T3613—2023

7

包装与标识

包装

同一包装箱内，产地、等级规格一致。外包装可采用塑料箱、聚苯乙烯包装或纸箱包装，内包装宜

采用缓冲、隔离等材料，蚕蛹摆放紧密且不挤压，摆放厚度不宜超过10cm，包装材料应符合GB/T34344

的规定。

标识

7.2.1

等级标识

采用“特级、一级、二级”标示。

7.2.2

规格标识

采用“大（L）、中（M）、小（S）”标示。

8

储运

储藏

在1℃～4℃条件下储藏，时间不宜超过1个月，不应与有毒、有害、有异味物品混合存放。

在1℃～6℃条件下运输，避免与有害