Flo2不同位点突变对水稻胚乳贮藏物质合成的分子机制解析.docx

Flo2不同位点突变对水稻胚乳贮藏物质合成的分子机制解析

一、引言

1.1研究背景与意义

水稻（OryzasativaL.）作为全球最重要的粮食作物之一，为世界上超过半数人口提供主食，在保障全球粮食安全方面发挥着不可替代的作用。随着全球人口的持续增长以及人们生活水平的不断提高，对水稻的产量和品质提出了更高的要求。水稻的产量和品质在很大程度上取决于胚乳中贮藏物质的合成与积累，胚乳作为水稻种子的主要组成部分，其贮藏物质包括淀粉、贮藏蛋白、脂肪等，这些物质的含量和组成直接影响着稻米的产量、营养价值、加工特性和食用品质。

淀粉是水稻胚乳中最主要的贮藏物质，约占糙米重量的70%-90%。淀粉