《甜龙竹竹笋采收技术规程》.pdfVIP

ICS65.020.01

CCSB05

5328

西双版纳傣族自治州地方标准

DB5328/T47—2025

甜龙竹竹笋采收技术规程

TechnicalGuidelinesforHarvestingBambooShootsofDendrocalamusbrandisii

(Munro)Kurz.

2025-04-18发布2025-05-18实施

西双版纳傣族自治州市场监督管理局  发布

DB5328/T47—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由西双版纳港埠农业有限公司提出。

本文件由西双版纳州林业和草原局归口。

本文件起草单位：西双版纳港埠农业有限公司、西南林业大学、云南省农业科学院、景洪市林业和

草原局、嘎洒街道农业农村发展服务中心、西双版纳州林业技术服务中心。

本文件主要起草人：王洪、孙茂盛、刘强、李庆友、苏晓东、张青、于丽娟、王雨濛、吴雨薇、王

忠、申挥、刘停姣、刘星、许宏春、沐桂梅、山伟、李优、张顺芬、陈文贵、曾章浩。

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DB5328/T47—2025

甜龙竹竹笋采收技术规程

1范围

本文件规定了甜龙竹（Dendrocalamusbrandisii）竹笋的采收、采后处理、入库冷藏、包装与标

识、贮运等技术要求。

本文件适用于甜龙竹竹笋的采收。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T26432新鲜蔬菜贮藏与运输准则

NY/T4168果蔬预冷技术规范

SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

弯头笋CurvedShoots

笋尖与笋基部形成角≤80°的甜龙竹竹笋。

3.2

直笋StraightShoots

笋尖与笋基部形成角＞80°的甜龙竹竹笋。

4竹笋采收

4.1采收时间

甜龙竹笋四季均可采收，为确保甜龙竹笋的鲜甜口感，宜在06:00～09:00、16:00～19:00时段采

收。不同季节采收数量如下：

a)初笋期（3月～6月），竹笋全部采收；

2

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b)盛笋期（7月～9月），每丛保留2～3个健壮竹笋，其余全部采收；

c)末笋期（10月～次年2月），竹笋全部采收。

4.2采收标准

4.2.1应采收新鲜饱满，无病虫害、无腐烂、无霉变、无裂纹、未木质化的竹笋。